203648. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés hús- és csontrészek leválasztására hasított állatból
1 HU 203 648 B 2 A találmány szerinti eljárás során a hasított állatból, például félmarhából úgy választjuk le a kívánt részeket, hogy közben a hasított állat húskampóra akasztva folyamatosan halad előre a függesztett szállítószalagon. Amint a rajzból kitűnik, fejmagasság fölött függesztett 1 szállítószalaghoz kapcsolódó 3 húskampókra akasztva 2 hasított állatok, illetve azok hasított részei, például fél- vagy negyedmarhák stb. lógnak. A 2 hasított állat leválasztandó S részébe továbbá közvetlenül vagy 13 csatlakozókampón keresztül 4 húskampó van beakasztva. A 4 húskampó, illetve a 13 csatlakozókampó adott esetben egy megfelelő csontba, például a medencecsontba akasztható be. A 4 húskampók a 3 húskampókhoz hasonlóan a függesztett 1 szállítószalaghoz kapcsolódnak. A 4 húskampók beakasztásához az 1 szállítószalag 6 szakasza a kívánt magasságba le van húzva, amint azt az 1. és 3. ábrák mutatják. A 4 húskampók az 1 szállítószalaghoz előnyösen 10 támaszték segítségével mereven rögzített módon kapcsolódnak. Amint azt a 2-3. ábrák mutatják, a 3 húskampóra akasztott 2 hasított állathoz 7 toló- vagy húzókar (példánk esetében tolókar) van illesztve, amely 8 hajtóegységhez kapcsolódik. A 7 toló- vagy húzókara 8 hajtóegység szállítószalagjától, amely a függesztett 1 szállítószalaggal párhuzamosan fut, oldalra derékszögben kinyúlik. A 8 hajtóegység és a 7 toló- vagy húzókar terhelésérzékelő 9 szabályozócellával van ellátva, amelynek segítségével a kívánt toló-, illetve húzóerőbeállítható. A 2 hasított állat leválasztandó 5 részére, amely például a csülökcsontot vagy a medencecsontot tartalmazza, a 4. ábrán jelölt irányú 11 erő (húzóerő) hat, amely tulajdonképpen az 5 rész anatómiai határfelület mentén történő leszakítását előidézi. Ezt a folyamatot adott esetben nagy mértékben elősegítheti egy előzetes kézi behasítás. A 2 hasított állatról leválasztott 5 rész a 4 húskampón lógva a függesztett 1 szállítószalagon halad tovább. A 3 húskampóra akasztott 2 hasított állat legkedvezőbb előretdásának, illetve -húzásának biztosítása céljából a 8 hajtóegységhez kapcsolódó 7 toló- vagy húzókar a 2 hasított állathoz képest úgy van beállítva, hogy az általa kifejtett toló-, illetve húzóerő támadáspontja előnyösen mintegy 0,3-0,6 m-rel az 1 szállítószalag felső ága, egyúttal a 3 húskampó beakasztási helye alatt legyen. Tgy biztosítható, hogy a 2 hasított állat az S rész lehasításakor fellépő erőhatások következtében a 3 húskampóról ne szakadjon le. A 7 toló- vagy húzókart mozgató 8 hajtóegység sebessége az 1 szállítószalagtól függetlenül, előre-hátra szabályozható. A 8 hajtóegység indítása és megállítása részben manuálisan, részben pedig mechanikus vagy induktív véghelyzetérzékelők segítségével történik. A 8 hajtóegységet célszerűen a mészáros indítja és állítja le, és a 7 toló- vagy húzókar, külső véghelyzetének elérése után, automatikusan visszatér kiindulási pozíciójába. A 8 hajtóegység sebessége és az általa szolgáltatott nyomaték a 9 szabályozócella segítségével egymástól függetlenül szabályozható, ezáltal biztosítva, hogy a 2 hasított állatban nem kívánt sérülést, berepedést okozó határértékeket ne lépjük túl. Abban az esetben, ha az 1 szállítószalag mentén történő folyamatos továbbításhoz a megengedett maximális erőnél nagyobb erőre lenne szükség, a 7 toló- vagy húzókar automatikusan megáll, de továbbra is folyamatosan a megengedett maximális toló-, illetve húzóerőt gyakorol a 2 hasított állatra. A 2 hasított állat továbbítási sebessége a megengedett maximális toló-, illetve húzóerőtől teljesen függetlenül szabályozható. Mindaddig, amíg a kívánt toló-, illetve húzóerő a megengedett maximális erő alatt marad, a 2 hasított állat a beállított sebességgel továbbítható. A hasítás pillanatában, illetve azt megelőzően a 2 hasított állatra, illetve annak 5 részére ható ellentétes irányú 11 és 12 erőket a 4. ábra szemlélteti. Amint a fentiekből kitűnik, a találmány szerinti eljárás és berendezés alkalmazása során lényeges szerepet kap a folyamatot irányító kezdő személy, akinek a berendezésen kívül igen jól kell ismernie a feldolgozandó hús tulajdonságait is. SZABADALMI IGÉNYPONTOK 1. Eljárás hús- és csontrészek leválasztására hasított állatból, ahol a hasított állatot függesztett szállítószalaghoz kapcsolódó húskampóra akasztva továbbítjuk, és a hasított állat leválasztandó részébe egy második húskampót akasztunk, amelyen keresztül a hasított állatra a továbbítási iránnyal ellentétes irányú erőt gyakorolunk, azzal jellemezve, hogy a hasított állatot (2) a továbbítási iránnyal ellentétes irányú erőhatással egyidejűleg egy toló- vagy húzókar (7) segítségével a továbbítási irányban előretoljuk, ezáltal a leválasztandó részt (S) a hasított állatról (2) leválasztjuk, a leválasztott részbe (5) beakasztott második húskampót (4) függesztett szállítószalaghoz (1) kapcsoljuk, miközben a továbbítási sebességet és a toló- vagy húzókar (7) sebességét egymástól függetlenül szabályozzuk, és a második húskampót (4) a leválasztandó rész (5) leválasztásakor támaszték (10) segítségével mereven rögzítjük a szállítószalagon (1). 2. Berendezés hús- és csontrészek leválasztására hasított állatból, amelynek függesztett szállítószalagja van, amelyhez a hasított állatba beakasztott húskampó kapcsolódik, és a hasított állat leválasztandó részébe egy második húskampó van beakasztva, azzal jellemezve, hogy a hasított állat (2) továbbítási irányával azonos irányú hajtással ellátott toló- vagy húzókarja (7) van, amely a hasított állathoz (2) úgy van illesztve, hogy támadáspontja 0,3-0,6 méterrel a szállítószalag (1) felső ága alatt van. 3. A 2. igénypont szerinti berendezés, azzal jellemezve, hogy a második húskampó (4) függesztett szállítószalaghoz, előnyösen a hasított állatot (2) továbbító függesztett szállítószalaghoz (1) kapcsolódik. 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 3
