203274. lajstromszámú szabadalom • Eljárás esszenciális fémionokkal dúsított gyümölcstartalmú gélek előállítására
(19) Országkód: HU SZABADALMI LEÍRÁS ___________SZOLGÁLATI TALÁLMÁNY_____________ (22) Bejelentés napja: 1988.12.16. (21)6447/88 (11) Lajstromszám: 203 274 B (51) Int Cl5 A 23 L1/05 A 23 L1/06 MAGYAR KÖZTÁRSASÁG ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL (41) (42) Közzététel napja: 1990.06.28. (45) Megadás meghirdetésének dátuma a Szabadalmi Közlönyben: 1991.07.28. SZKV/1991.07. (72) Feltalálók: Lakatos Béla, 25%, Sándor Zoltán, 20%, Budapest, Tölgyes Margit 35%, Nagymaros, Jeszenszki Lajosné (Kovács Zsuzsa), 10%, Vinkler Péter, 5%, Kröel Dulay Nóra, 5%, Budapest (HU) (73) Szabadalmas: MTA Központi Kémiai Kutató Intézete, Budapest (HU) (54) ELJÁRÁS ESSZENCIÁLIS FÉMIONOKKAL DÚSÍTOTT GYÜMÖLCSTARTALMÚ GÉLEK ELŐÁLLÍTÁSÁRA (57) KIVONAT A találmány tárgya eljárás esszenciális fémionokkal dúsított gyümölcstartalmú gélek előállítására, amelynek során gyümölcsvelőt cukorral, vízzel, gélesítőszerrel és adott esetben egy vagy több ismert, az adott célra szokásosan alkalmazott adalékés/vagy segédanyaggal kevernek össze melegen, aszeptikus körülmények között, vagy tartósítószer jelenlétében, és a keveréket lehűlni hagyják. A találmány értelmében gélesítőszerként hagyományos gélesítőszer és (I) általános képletű vegyület (10:1)— (1:10) tömegarányú keverékét használják — a képletben Mu+ alkáliföldfém-iont és/vagy 3d-pályával rendelkező átmeneti fém-iont jelent, z az Mz+ kation töltésszáma (azaz 2 vagy 3), M+ alkálifémiont jelent, Ps" a savas oligo-vagy poliszacharid-lánc egy darab karboxilát-csoporttal rendelkező monomer egységét jelenti, Ps a savas oligo- vagy poliszacharid-lánc egy darab neutrális szénhidrát egységét jelenti, a i a hidroxil ligandumok sztöchiometriai együtthatója, a2 a hidrogénkarbonát ligandumok sztöchiometriai együtthatója, a3 a karbonát ligandumok sztöchiometriai együtthatója, x és y az adott láncbeli szerkezeti egységek sztöchiometriai együtthatója, és n az adott láncbeli szerkezeti egységekből felépített poliszacharid-lánc polimerizációfoka, azzal a feltétellel, hogy a i, a2 és a3 bármelyikének értéke lehet 0, de aa, a2 és as összege 0-nál mindig nagyobb, és az (a t +a2+2a3) összeg maximális értéke (z-1). M2' Ps, (2-/0,^ ' WHCj 3 'a rrn*-'! MLp. (M + PsL( Ps), y n (I) A leírás terjedelme: 7 oldal, 2 ábra HU 203 274 B
