202386. lajstromszámú szabadalom • Eljárás rostos gyümölcsszörpök előállítására
(19) Országkód HU SZABADALMI LEÍRÁS (11) Lajstromszám 202386 A j«í*£Í (22) Bejelentés napja: 1989. 12. 06. (21) (6439/89) (51) (40) Közzététel napja: Közzététel mellőzésével megadva NSZOs A23L 2/02 A23L 1/0524 MAGYAR KÖZTÁRSASÁG ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL (45) Megadás meghirdetésének dátuma a Szabadalmi Közlönyben: 1991. 03. 28. (72) (73) Feltaláló(k) szabadalmas: BALOGH Sándor Kecskemét 50% BALOGH Emese 40% VÁRNAI Katalin Budapest, HU 10% (54) ELJÁRÁS ROSTOS GYÜMÖLCSSZÖRPÖK ELŐÁLLÍTÁSÁRA (57) KIVONAT A találmány tárgya, eljárás rostos gyümölcsszörpök előállítására. A találmány szerinti eljárás, azzal jellemezhető, hogy 40-65 tömegrész gyümölcsvelőt és/vagy 3-40 tömegrész citrus szuperkoncentrátumot elegyítenek állandó keverés mellett 35-65 tömegrész szénhidráttal, hozzáadnak 0,01-0,04 tömegrész tartósítószert, előnyösen kálium-szorbátot és 1,0-5,0 tömegrész étkezési savat, előnyösen citromavat és/vagy aszkorbinsavat vizes oldat formájában, az elegyet homogenizálják, majd keverés mellett beadagolnak 0,001-1,0 tömegrész diszperzió stabilizátort, éspedig polialkilénglikol és pektin adduktját, vízzel elkeverve, majd az elegyet a 100 tömegrészhez szükséges mennyiségű vízzel egészítjük ki, a homogenizált terméket adott esetben ismert módon pasztörizálják. A leírás terjedelme: 4 oldal, ábra nélkül <0 OO OO CM CM
