202092. lajstromszámú szabadalom • Eljárás növényi nyersanyag feldolgozására és berendezés az eljárás foganatosítására
HU 202092B 9 kai csökken, a diffuzőrben fellépő, nem érzékelt cukorveszteségek a csökkentett savképződésnek köszönhetően 0,07%-kal csökkennek, a fajlagos áramfogyasztás 2,4 VA/kgi. 5 5. példa Cukorrépát felszeletelünk. A nyert szeleteket a feldolgozási helyre toljuk, 1000 kg/m-re összesűrítjük, és ezzel egyidejűleg elektromos feldolgozásnak vetjük alá, ahol a fajlagos áramfogyasztás 10 0,8 VA/kg.h, vagyis az elektromqp térerősség 350 V/cm, az áramsűrűség 0,3 A/cm. Az elektromos feldolgozás után a szeleteket 60 °C-on diffúziónak vetjük alá. Eredményképpen a lé minősége (jósága) eléri a 88 15 egységet, a veszteségek a szeletekben 0,1 %-kal csökkennek, a diffuzőrben fellépő, nem érzékelt cukorveszteségek a csökkentett savképződésnek köszönhetően 0,07%-kal csökkennek. 20 6. példa Cukorrépát felszeletelünk, a szeletedet a feldolgozási helyre toljuk, lassan 1100 kg/m3 sűrűségre sűrítjük, és ezzel egyidejűleg 0,8 VA/kg.h fajlagos áramfogyasztás mellett elektromos feldolgozásnak 25 vetjük alá. Az elektromos feldolgozás után a szeleteket 60 'C-on ellenáramú diffúziónak vetjük alá. Eredményképpen a lé minősége (jósága) eléri a 88 egységet, a cukorveszteségek a szeletekben 0,1 %-kal csökkennek, a diffuzőrben fellépő, nem érzékelt cu- 30 korveszteségek a csökkentett savképződésnek köszönhetően 0,09%-kal csökkennek. 7. példa Almát pulppá aprítunk. A pulpot a feldolgozási helyre toljuk, 600 kg/m-re összesűrítjük, és ezzel egyidejűleg 0,9 VA/kg.h fajlagos áramfogyasztás mellett elektromosan kezeljük. Az elektromos feldolgozás után a pulpot kipréseljük. Eredményképpen a léhozam 3,5%-kal nő. 35 40 8. példa Almát pulppá zúzunk. A pulpot a feldolgozási helyre toljuk, 800 kg/m-re összesűrítjük, és ezzel egyidejűleg 0,3 VA/kg.h fajlagos áramfogyasztás 45 mellett elektromosan feldolgozzuk, az elektromos feldolgozás után a pulpot átpréseljük. Eredményképpen a léhozam 4%-kal nő. 9. példa 50 Almát pulppá zúzunk. A pulpot a feldolgozási helyre toljuk, 1000 kg/m-re összesűrítjük, és ezzel egyidejűleg 0,2 VA/kgJi fajlagos áramfogyasztás mellett elektromosan feldolgozzuk. Az elektromos feldolgozás után a pulpot átpréseljük. Eredmény- 55 képpen a léhozam 4%-kal nő. 10. példa Almát pulppá zúzunk. A pulpot a feldolgozási helyre toljuk, 1000 kg/m-re összesűrítjük, és ezzel 60 egyidejűleg 17 'C-on, 100 V/cm elektromos térerősség és 0,05 A/cm2 áramsűrűség mellett elektromosan feldolgozzuk. A feldolgozás után a pulpot átpréseljük. Eredményképpen a léhozam 4%-kal nő, míg a fajlagos áramfogyasztás 0,2 VA/kg.h. 65 10 11. példa A „Noah” fajtájú szőlőt leszemezzük, a feldolgozási helyre toljuk, 600 kg/m-re összesűrítjük, és 16 'C-on, 1,5 VA/kg.h fajlagos áramfogyasztás mellett elektromosan feldolgozzuk. Az elektromos feldolgozás után a szőlőt átpréseljük. Eredményképpen a léhozam 1,6%-kal nő. 12. példa A „Noah” fajtájú szőlőt megszabadítjuk fürtjeitől, a feldolgozási helyre toljuk, 800 kg/m-re öszszesűrítjük, és 1 VA/kg.h fajlagos áramfogyasztás mellett elektromosan feldolgozzuk. Az elektromos feldolgozás után a szőlőt átpréseljük. Eredményképpen a léhozam 2%-kal nő. 13. példa A „Noah” fajtájú szőlőt megszabadítjuk fürgéitől, a feldolgozási helyre toljuk, 1000 kg/m-re összesűrítj ük, és 1,8 VA/kg.h fajlagos áramfogyasztás, valamint 150 V/cm elektromos térerősség és 0,2A/crn áramsűrűség mellett elektromosan feldolgozzuk. Az elektromos feldolgozás után a szőlőt átpréseljük. Eredményképpen a léhozam 2%-kal nő. 14. példa A „Noah” fajtájú szőlőt megszabadítjuk fürgéitől, a feldoglozási helyre toljuk, 1100 kg/m-re összesűrítjük, és 200 V/cm elektromos térerősség és 0,25 A/cm2 áramsűrűség mellett elektromosan feldolgozzuk. Az elektromos feldolgozás után a szőlőt átpréseljük. Eredményképpen a léhozam 2,0%-kal nő, és a fajlagos áramfogyasztás 0,8 VA/kg.h. 15. példa A cukornád szárát felaprítjuk, a feldolgozási helyre toljuk 1100 kg/m-re összesűrítjük, és 20 'C- on 0,5 A/cm2 áramsűrűség és 450 V/cm elektromos térerősség mellett elektromosan feldolgozzuk. A cukornádból nyert cukorhozam 0,25%-kal nő. Az elektromos feldolgozás végrehajtásakor a fajlagos áramfogyasztás 1,0 VA/kg.h. Ilyen módon a fenti találmány lehetővé teszi a növényi nyersanyagból nyert termék hozamának növelését és minőségének javítását. A találmány különböző gyümölcsök, zöldségek stb. elsődleges feldolgozására, lé, pép ill. plazmolizált szeletek előállítására alkalmas. SZABADALMI IGÉNYPONTOK 1. Eljárás növényi nyersanyag feldolgozására, melynek során a növényi nyersanyagot felaprítjuk, a feldolgozási helyre toljuk és egyidejűleg elektromos árammal kezeljük,azzal jellemezve, hogyanövényi nyersanyagot a feldolgozási helyen a felaprítás után meghatározott sűrűségre, melynek értékét 600 kg/m3 és 1100 kg/m3 között választjuk meg, sűrítjük össze, ahol az elektromos árammal történő feldolgozást a 0,2 VA/kg.h—2,4 VA/kg.h-es intervallumba cső fajlagos áramfogyasztás mellett végezzük. 2. Berendezés növényi nyersanyag feldolgozásá-6
