201661. lajstromszámú szabadalom • Eljárás emberi élelmezésre illetve állati takarmányozásra való szójatermék, főleg őrlemény előállítására
5 HU 201 661 A 6 vízelvonást konvekciós szárítással végezzük, azzal jellemezve, hogy- az egész magvak áztatását edényben - pl. több kosár elhelyezésére alkalmas kádban - legfeljebb 1,5-szeres vízfeleslegbcn és legalább 1,5 óra időtartamig 5 végezzük,- ezután a magvakat 100-120 °C, előnyösen 110 ‘C forró vízben, 0,6-0,9 bar, célszerűen 0,7 bar túlnyomáson légmentesen zárt tartályban - célszerűen egynél több konténtert, illetve kosarat befogadó nyílással 10 ellátott, auloklávban 10-20 percig, célszerűen 15 perc időtartamig - hevítjük,- az így megnövekedett térfogatú, 50-60% víztartalommal rendelkező szójababot - pl. szeleteléses aprítással - daraboljuk, 15- végül olyan konvekciós rendszerű emelkedő hőüzemmódú vízelvonást alkalmazunk hét fokozatban, egyenként lényegileg hasonló időtartamig, közel 35 percig, amelynél a szójadarát az első (I) fokozatban 35-40 ‘C hőfokú és 50-60% páratartalmú meleg levegővel érinlkeztetjük, utána a II. fokozatban 40- 45 ’C-os és 45-50% páralartalmú, a III. fokozatban 45-50 ‘C-os és 35-45% pártartalmú, a IV. fokozatban 50-55 ‘C-os és 25-35% páratartalmú, az V. fokozatban 55-60 ‘C-os és 15—25% páratartalmú, a VI. fokozatban 60-70 ‘C-os és 3-15% páratartalmú, a VII. fokozatban pedig 70-80 ‘C-os és 2-3% páratartalmú meleg levegő vízelvonó hatásának tesszük ki az őrleményt. 4
