201660. lajstromszámú szabadalom • Húsipari segédanyag-készítmény állati szőrzet és toll eltávolítására
1 HU 201 660 B 2 A találmány tárgya húsipari segcdanyag-kcszítmcny, előnyösen állati szőrzet és toll eltávolítására. Ismert, hogy a vágóhidakon levágott állatok feldolgozása egyre szervezettebb és gyorsabb munkát igényel. A feldolgozás első lépése az állati szőrzet és toll eltávolítása. Ismert az is, hogy a fenti célra különböző ragasztókeverékeket, műanyag kompozíciókat is használtak, de kifogástalanul jó hatásfokot a leggyakorlottabb szakemberek sem tudtak azonban elérni. Ilyen szőrtelenítő kompozíció található a DE(OS) 3 338 957 lsz. közzétételi iratban, melynek az összetétele a következő: 3-10 rész tioglikolsav 2-\ rész kalcium-hidroxid, 26-28 rész kalcium-karbonát és keményítő. A találmány célja olyan, természetes alapú, kompozíció kidolgozása, mely hatékony, igen jó tapadóképcsségű, ugyanakkor elkészítése kényelmes és egyszerű. Kísérleteink során azt tapasztaltuk, hogy a természetes alapú fenyőgyanta kedvező tulajdonsága megfelelő arányban adagolt kémiai szerekkel még tovább, számunkra előnyösen változtatható. Felismertük, hogy ha a fenyőgyantához 25-35 tömeg%-nyi nagyfelületű kalcium-karbonátot, valamint kisebb mennyiségben trinátrium-foszfátot, kálcium-sztearátot és sziliéi um-dioxidot bekeverünk, akkor igen kedvező segédanyagot kapunk. A fentiek alapján a találmány olyan húsipari segédanyag-készítmény, előnyösen állati szőrzet és toll eltávolítására, amely komponensként 65-75 tömeg% fenyőgyantát, 25-35 tömcg% őrölt kálcium-karbonátot, 0,01-05 tömeg% trinátrium-foszfátot, 0,01-5,00 tömeg% kálcium-sztcarátot 0,08-5,00 tömeg% szilícium-dioxidot tartalmaz. A készítmény egy előnyös összetételben 70 tömeg% fenyőgyantát 29,07 tömeg% 2-5 prn szemcseméretű kálcium-karbonátot, 0,03 tömeg% trinátrium-foszfátot, 0,5 tömeg% kálcium-sztearátot és 0,4 tömeg% szilícium-dioxidot tartalmaz. A készítményben felhasznált kálcium-karbonát szemcsemérete lehetőleg 10 pm alatt legyen, előnyösen 2-5 pm közötti értékben. Bizonyíthatóan fontos szerepe van a kálcium-sztearátnak a ncdvcscdési hajlam, a kötési szilárdság, valamint a tárolhatóság szempontjából. A találmány szerinti segédanyag-készítményt ugyanis úgy használjuk, hogy például egy levágott sertést 450-500 gramm segédanyaggal behintjük, majd 70-75 *C-os vízzel leöntjük. A melegvíz-kezelés hatására egy viszkózus, kitűnően tapadó réteg alakul ki a levágott sertés bőrén, amely néhány perc alatt kvázi-szilárddá alakul. így feldolgozás során a szőrzet egyszerű művelettel eltávolítható. Ugyancsak eredményesen használható készítményünk a baromfiak tisztítása („kopasztása”) esetén is. Az alábbiakban modell-kísérletekben igazoljuk az általunk kidolgozott kompozíció váratlan többlethatását. Az elvégzett kísérletek során a kompozíciók tapadóképességét, szilárdulási hajlamát vizsgáltuk. Standard készítmény: 75 tömeg% fenyőgyanta 25 tömeg% őrölt kálcium-karbonát. 1. táblázat Készítmény Relatív Relatív jelzése tapadóképesség szilárdulási hajlam 5 Standard 100% 100% 1. 89 102 2. 98 97 3. 98 101 10 4. 105 105 5. 108 110 6. 122 115 Jelzések: 1 = 65% fenyőgyanta 15 35% kálcium-karbonát 2= 70% fenyőgyanta 30% kálcium-karbonát 3 = 70% fenyőgyanta 29,99% kálcium-karbonát 20 0,01% trinátrium-foszfát 4 = 70% fenyőgyanta 29,98% kálcium-karbonát 0,01% trinátrium-foszfát 0,01% kálcium-sztearát 25 5 = 70% fenyőgyanta 29,97% kálcium-karbonát 0,01% trinátrium-foszfát 0,02% kálcium-sztearát 6= 70% fenyőgyanta 30 29,07% kálcium-karbonát 0,03% trinátrium-foszfát 0,5% kálcium-sztearát 0,4% szilícium-dioxid A találmány szerinti készítményeket az alábbi példá-35 kon mutatjuk be: 1. példa Összetétel: 700 g fenyőgyanta 290,7 g kálcium-karbonát 40 0,3 g trinátrium-foszfát 5,0 g kálcium-sztearát 4,0 g szilícium-dioxid Elkészítés: A bemért kémiai anyagokat homogénre összekeverjük. Az így nyert keveréket szilárd, darabos 45 (max.: 20-30 mm szemcsenagyságú) fcnyőgyantával jól elkeverjük, homogenizáljuk és 0,5 mm szemcseméret alá őröljük. Az őrleményt ismét homogenizáljuk. A kapott terméket 500 g-os szóróegységekben kiszereljük. 50 2. példa: Összetétel: 705 g fenyőgyanta 293,9 g kálcium-karbonát 0,1 g trinátrium-foszfát 55 0,2 g kálcium-sztearát 0,8 g szilícium-dioxid. Az elkészítés megegyezik az 1. példában ismertetettel. 60 SZABADALMI IGÉNYPONTOK 1. Húsipari segédanyag-készítmény, előnyösen állati szőrzet és toll eltávolítására, azzal jellemezve, hogy komponensként 2
