201643. lajstromszámú szabadalom • Ömlesztőcső sajtpréshez
1 HU 201 643 B 2 A találmány tárgya ömlesztőés<5 alvadékformázó géphez, amely sajtprésre van rákapcsolva és a kiömlőnyflásai közelében a túróalvadék mozgáspályáján elosztóclemek vannak elrendezve. Ismeretes, hogy az alvadók túrórögök és tejsavó keverékéből áll, ahol a túrórögök kifejezett kohéziós képességgel bírnak a sajtkád alján kicsapódnak. Erre való tekintettel a kivált túrórögöket gyorsan és egyenletesen el kell osztani, hogy sima réteg alakuljon ki, amelyet majd tömörítenék és egy monolitikus szerkezet jön létre. Másrészt az alvadékot úgy kell átszivattyúzni a sajtkádba, hogy ne sérüljenek meg a sajtszemcsék. Az alvadók áramlási sebességét pedig lehetőleg alacsonyan kell tartani. Ezen túlmenően az alvadók magas áramlási sebessége és a levegőbe fúvás üregek kialakulásához vezet a formázott anyagban. Az említett hiányosságok kiküszöbölése céljából a kiömlőnyílás közelében az alvadók mozgáspályáján elosztóelemek vannak elrendezve. Az elosztóelem legtöbbször központi kiömlőnyílással ellátott tárcsaként van kialakítva, amely központi nyílás az alvadók darabolását végzi. Ismeretesek kúpos tárcsaként kialakított closztóelcmek a 2 497 630 számú francia közzétételi iratból, vagy az ÉLGÉP 41102 típus Gépkönyve (Élelmiszeripari Gépgyártó és Szerelő Vállalat, MNK 3. oldal) c. kiadványból, amelyek az ömlesztőcsövön csillag alakú tartószerkezet segítségével vannak elrendezve, vagy pedig olyan megoldások, amelyek tartókar útján vannak rögzítve, mint az a „CASOM ATIC - Automatikus berendezés alvadók elősajtolására és adagolására” (Alfa-Laval AB., Svédország, Alfa-Tebcl leányvállalata, Hollandia, 8. oldalon a 8. ábra) c. kiadványban ismertetve van. Az ismert elosztóelemek az ömlesztőcsövön rögzíthetőek, ezáltal nem lehet mindig a technológiai követelményeket betartani, illetve az is lehetséges, hogy az ömlesztőcső tengelyén elmozgathatóan vannak elrendezve, mint ez a 2 497 630 sz. francia közzétételi iratból megismerhető, s így a csillag alakú tartószerkezetnek ömlesztőcsövön önmagában ismert bármilyen módon rögzített gyűrűje van, ezáltal az elosztóelem a kiömlőnyíláshoz képest beállítható. A beállítás nyugalmi helyzetben foganatosítható. Munka közben az elosztóclcm helyzetének a beállítása nem lehetséges. Az ismert megoldásnál az elosztóelem munka közben a kiömlőnyíláshoz képest rögzített helyzetben helyezkedik el és ezért nem mindig lehet az alvadékot kíméletesen átszivattyúzni, amikor az alvadékáramban nagyobb rögök keletkeznek. Ha viszont az ömlesztőcsőnek egyetlen - általában az ömlesztőcső végén kialakított - kiömlőnyílása van, úgy az alvadásrögök szétroncsolása nem jelent különösebb problémát, mivel a kiömlőnyílás rövid ideig tartó eldugulását általában meg lehet szüntetni a szivattyú által létrehozott nyomás útján az alvadók átszivattyúzásának a megszűnése nélkül. Az olyan ömlesztőcsöveknél, amelynek egymás után kialakított kiömlőnyílásai vannak, ha a kiömlőnyílások egyikében nagyobb alvadékrög jelenik meg, akkor ez az ömiesztőcsőbcn egyenetlen nyomásclosztáshoz vezet, és a szivattyú által létrehozott nyomás nem képes a kiömlőnyílás eldugulását megszüntetni. Egy kiömlőnyílás eldugulása ráadásul még részben vagy egészen az ömlesztőcső üzemkicséséhez vezethet. Például az alvadékáram mozgásirányából nézve az utolsó nyílás eldugulásának az eredménye az, hogy az ömlesztőcső következő nyílás által behatárolt szakasza fokozatosan eldugul, ezáltal létrejönnek a következő, illetve az azt követő, egymás utáni nyílások eldugulásának a feltételei egészen az ömlesztőcsőnek alvadókkal történő teljes telitöltődcscig. Másrészt, az alvadékáram mozgásirányából nézve az első nyílások egyikének az eldugulása valamennyi következő nyílás munkájából való kiesését okozza. Éppen ezért kénytelenek az ömlesztőcső kiömlőnyílásainak minden egyes eldugulása esetén leállítani az alvadók átszivattyúzását mindaddig, amíg az ömlesztőcsövet teljesen kitisztítják. így a találmány feladata olyan ömlesztőcső kialakítása alvadékformázó géphez, amelynél az elosztóelemek a kiömlőnyílás középpontján keresztülmenő tengelyen clfordíthatóan és/vagy attól eltávolíthatóan vannak kialakítva. Ez a kialakítás lehetővé teszi annak megszüntetését, hogy az alvadékrögök eldugaszolják a kiömlőnyílást, ezáltal megnövekszik az ömlesztőcső és ezzel együtt a sajlprés üzembiztonsága. Élőnyös az olyan kiviteli alak, amelynél az elosztóelem tengelye az ömlesztőcső kiömlőnyílásával ellentétes falán van rögzítve, és a tengely szabad végén kettő gyűrű van elrendezve, továbbá, hogy az elosztóclcm a tengely átmérőjénél nagyobb, a gyűrűk külső átmérőjénél kisebb belső átmérőjű központi nyílással ellátott tárcsaként van kialakítva. Ezátal az elosztóelem akadálytalanul elforoghat a tengely körül és az eredeti helyzetéből a végállásba juthat, amely végállást olyan méretek viszonya határoz meg, mint a tengely átmérője, az elosztóelem nyílásátmérője, a gyűrűk átmérője, valamint a gyűrűk közötti tengelytávolság. Célszerű az olyan kiviteli alak, amelynél az elosztóelem tengelye az ömlesztőcső kiömlőnyílásával ellentétes falán önbcálló csapágyban van elrendezve, ahol az elosztóclem a tengely szabad végén van rögzítve. Lehetséges az olyan kiviteli alak, amelynél az elosztóelem tengelye egyik végénél fogva az ömlesztőcső alkotóján rögzített tartókarral van megfogva, a tengely másik végén ék alakú daraboló van kialakítva. Az a körülmény, hogy az closztóelcmet el lehet forgatni a tengely körül és/vagy ezen tengely körül a forgási síkból ki lehet fordítani, az ömlesztőcső és az elosztóelem között új fajta kapcsolatot és a kiömlőnyílás közelében pedig új funkcionális összeköttetést biztosít. Például, amennyiben egy nagyobb alvadékrög kerül be az closztóelem és a kiömlőnyílást behatároló ömlesztőszakasz közötti résbe, akkor az az elosztóelcmet elfordítja, ezáltal megnövekszik a rés és az alvadékrög roncsoíás nélkül becsúszik az alvadékformázó gép sajlkádjába. A maximális rést az closztóclcmek az ömlesztőcső nyílásához történő beállítása határozza meg. Előnyös az olyan kiviteli alak, amelynél az elosztók a kiömlőnyílás felőli oldalukon vezetékkel vannak ellátva. Az elosztóelemen kialakított vezetékek hatással vannak az elosztó forgómozgására, miközben kihasználják az alvadékáram kinetikai energiáját, s ezzel biztosítják azt, hogy a sajtkád feltöltésekor a kiömlőnyílások állandóan tisztítva legyenek és az alvadékformázó gép működése közben kizárják az előre nem látható kieséseket (szüneteket). Ennél a kiviteli alaknál nincsen szükség 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 2
