201263. lajstromszámú szabadalom • Kés húsdarálóhoz
1 HU 201 263 B 2 A találmány tárgya kés húsdarálóhoz, amely egyszerű és többrészes vágóóllel kialakítható és külső gyűrűvel van összekapcsolva. Az ismert vágóegységeknek rostélya és körbefutó kése van, amelyek egyszerű kialakításúak, vagy pedig az is lehetséges, hogy álló rostélyok között több körbeforgó késből, tehát többrészes vágóegysógekből vannak kialakítva, s ezeknek számtalan, tolófelülettel kialakított késtartója van. A késnek nagyon sok kialakítása és kiviteli alakja ismeretes, s ezeknek a rostéllyal közösen Jelentős befolyása van a mindenkori húsdaráló üzemére, továbbá darált anyag minőségére. Ismeretes a 3 215 960 számú német szövetségi köztársaságbeli közzétételi iratból vágóegység, amelynek kése, úgynevezett kóskeresztje adott esetben külső gyűrűvel van kialakítva. A megoldás szerinti kés hat éllel van kialakítva, amelyek kívül gyűrű útján vannak öszszekapcsolva és a rögzített rostélyok között vannak elrendezve. Ismeretes a 2 451 389 számú német szövetségi köztársaságbeli közzétételi Iratból húsdaráló, amelynek kése védőgyűrűkön belül van körbeforgathatóan elrendezve, s ezek tengelyirányú hosszúsága néhány századmilliméterrel meghaladja a közben elrendezett kések tengelyirányú hosszúságát. Továbbá, a körbeforgó kések különleges aprító hatást fejtenek ki és semmiképpen sem súrlódnak a rostéllyal, de nem is fekszenek fel erre nyomást kifejtve. A megoldás lényege, hogy a rostélyok között gyűrűk, vagy más formában kiképzett távtartóelemek elrendezésével a távolság be van állítva, amely alig néhány századmilliméterrel nagyobb, mint a kések vastagsága. A megoldás útján a kések kopása ki van küszöbölve és így az élettartamuk meg van növelve. A gyakorlati üzemeltetés viszont azt bizonyítja, hogy az ismertett előnyök nem mutatkoznak, hanem a rostélyoknál a darálandó anyag felgyülemlik, illetve arra rásül, ami lecsökkenti a darálásl kapacitást és mindenekelőtt pedig a darálás minőségét. A találmány célja valamennyi anyagnál a darálási képesség úgy, hogy valamennyi darálóegységnól csökken a súrlódás és megnövekszik az élettartam, s egyidejűleg pedig lecsökken az energiaráfordítás. A találmány feladata külső gyűrűs kés kialakítása húsdarálóhoz, amely egyaránt egyszerű és többrészes vágóegysógbe behelyezhető, minőségi darálást biztosít, összecserélés lehetőségét kizárja és a külső gyűrűvel oldhatóan van összekapcsolva. A kitűzött feladatot a bevezetőben említett késnél úgy oldottuk meg a találmány szerint, hogy több-szárnyas kés vezetékekben csúszóan, körbeforgóan és cserélhetően külső gyűrűben van elrendezve, és a mindenkori rostéllyal erő-, valamint alakzáróan kapcsolódik, s a külső gyűrűjével azonos szélességűre van kiképezve. 2 Előnyös az olyan kiviteli alak, amelynél a vezetékek merev, illetve laza kialakításúak, a kés kerületén, valamint a külső gyűrű belső kerületén mindenkor körhorony van kialakítva és a körhoronyban rugós biztosítógyűrű van elrendezve. A cserélhetőséget a vágószárnyakról az élek, vagy pedig az összekötőrósz eltávolítása útján biztosítjuk, ahol az összekötőrész a külső gyűrűn van elrendezve. Idetartozik továbbá, hogy mindkét rósz, tehát a kés és a külső gyűrű zéró-mérettel, és úgynevezett záró tűréssel rendelkezik. Célszerű az olyan kiviteli alak, amelynél a vezetékek a kés kerületén körhoronyként és a külső gyűrű belső átmérőjén körbefutó körbordakónt vannak kiképezve, s a körhorony, valamint a körborda választhatóan a külső gyűrű belső átmérőjén, illetve a kés kerületén van elrendezve. A funkcionális összjáték úgy alakul ki, hogy a kés a külső gyűrű körhornyába, vagy körbordájába helyezhető bele, a ebben a helyzetben rögzítésre kerül, így a két rész összecserélése nélkül építhető be a darálóegységbe. A két rész ilyen jellegű összeállítása útján van biztosítva a rostélyokkal az erő- és alakzáró kapcsolat, s ennek különös előnye, hogy kiszerelt állapotban együttesen köszőrülhetőek, így meg lehet tartani az azonos méretet, ezáltal egymáshoz képest zéró-mérettel rendelkeznek. A gyűrű és a kés összecserélése kizárt ilyen módon. Beépített állapotban, valamint a húsdaráló üzemelése közben a kés a vágóóleinél fogva csúszik el a rostélyon és ezáltal folymatosan végzi a vágást, illetve az aprítást. Ez a folyamat a legjobb minőségben történik, csekély energiafelhasználás és kopás mellett. A kés és a külső gyűrű mérethűsóge folytán sem inszalag, sem pedig húsmaradvány nem sül rá rostélyokra, továbbá a már említett előnyök maradéktalanul érvényesülnek. A találmányt továbbá kiviteli példa kapcsán rajzon ismertetjük részletesebben. A rajzon az /. ábra a találmány szerinti kés külső gyűrűvel részmetszetben; a 2. ábra a találmány szerinti kés külső gyűrűvel további kiviteli alakjában részmetszetben; a 3. ábra az 1. ábra szerinti kiviteli alak oldalnézetben; valamint a 4. ábra a fenti oldalnézetben behelyezett összekötődarabbal. Az 1. ábrában olyan kiviteli alak látható, ahol 1 kés 2 vágószárnyainál 3 körhorony van kialakítva és ugyanígy külső 4 gyűrű is 8 körhoronnyal van kiképezve. Az 1 késnek külső 4 gyűrűvel történő összeszerelésekor a rugós 9 biztosítógyűrűt belenyomjuk a 2 vágószárnyak 3 körhornyába, az 1 kést belehelyezzük a külső 4 gyűrűbe, a rugós 9 biztosítógyűrű kitágul és belehelyezkedik a külső 4 gyűrű 8 körhornyába. Ezáltal összeállítottuk az 1 kést és a külső 4 gyűrűt, tehát azokat nem lehet már felcserélni, ami azt Jelenti, hogy a két részt együtt lehet 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65
