200412. lajstromszámú szabadalom • Eljárás megnövelt biológiai értékű takarmány vagy takarmánykompozíció előállítására termikusan vagy hidrotermikusan kezelt cereáliák és/vagy egyéb, különösen pillangós növények magvainak felhasználásával
3 HU 200412 A 4 tette kristályos szerkezetét és szivacsos szerkezetűvé vált. így pl. a dextrin mennyisége a feltáratlan árpában 2-3%, a hidrotermikusan kezekben 5,8%, a kezeletlen kukoricában 0%, a hidrotermikusan feltártban 12%. A kezeletlen cirokban a maltóztartalom 9,3 mg/g, a termikusán - gőz nélkül - feltárt cirokban 37,1-112,5 mg/g’. A fentiekből kitűnik, hogy az emészthetőség nagy mértékben javul. Az említett cirok esetében a cirok keményítőjének emészthetősége a bendóben eléri a 67,9%-ot, a bélben pedig a 92,9%-ot. A gabonamagvak termikus vagy hidrotermikus kezelésével - a keményítő feltárásán és így az emészthetőség fokozásán kívül - a gombák és baktériumok (pl. Askpergillusok, Salmonella) elpusztítását, redukálását, valamint a keveréktakarmányok jobb és energiatakarékosabb pelletálhatóságát érhetjük el. A szóban forgó tárgykörben bejelentett és elfogadott 191983 1 a jstr.sz. magyar szabadalom folyékony halmazállapotú, csak növényi eredetű élelmiszeripari melléktermékben szuszpendálja a feltárt cereáliák őrleményét és/vagy a burgonyazúzalékot. Miután a tárgyalt eljárás kizárólag a feltárt cereáliákat homogenizálja növényi eredetű melléktermékkel és nem terjed ki egyéb magvak - hüvelyes magvak, olajos magvak - állati eredetű melléktermékekkel, NPN anyagokkal, stb. történő homogenizálására, alkalmazási köre erősen korlátozott. Az előzőekben ismertetett és jelenleg alkalmazott technológiák, bár kétségtelen, hogy a takarmányok biológiai értékét növelik, azonban korántsem biztosítják a biológiailag optimális és gazdaságilag hatékony takarmány előállítását és maguk az eljárások is több hátrányos tulajdonsággal terheltek. Nevezetesen: a) - A termikusán, hidrotermikusan kezelt és így részben hidrolizált keményítőt tartalmazó cereáliák tápanyagösszetétele egyoldalú. Jellemző rájuk az alacsony fehérjetartalom. b) - A jelenlegi eljárással gyártott termékek tápanyag összetétele nem elégíti ki az optimális takarmányozási - élettani paramétereket. c) - összetételüknél fogva a haszonállatok monodiétás takarmányozáséra alkalmatlanok. d) - A termikus és hidrotermikus eljárás igen energia- és eszközigényes, ezért a feltárt cereáliák és egyéb magvak etetéséből elvárható hatékonyság-növekedés (súlygyarapodás fokozása, takarmány megtakarítás) nem fedezi a feldolgozási többletköltséget. e) - A feldolgozási költségek emelt szintje miatt az önmagában való gazdaságos forgalmazás sem valósulhat meg értékarányos áron. f) - A jelenlegi eljárásoknál szükséges nedvesítés kizárólag szárazanyag nélküli nedvesítéssel (víz, gőz) történik, s így energiamegtakaritás nem realizálható. Az a - f pontok alatt felsorolt hátrányokat kiküszöbölendő, célul tűztük ki olyan eljárás kidolgozását, amelyben termikusán vagy hidrotermikusan kezelt cereáliákat és/~ vagy egyéb magvakat, illetve ezek őrleményét egymenetes technológiai folyamatban, melléktermék eredetű natív növényi és/vagy állati és/vagy fermentációs anyagokkal, illetve NPN anyagokkal komplettáljuk. Ennek eredményeképpen jó biológiai értékű takarmányokat kapunk. Találmányunk tehát eljárás megnövelt biológiai értékű takarmány vagy takarmánykomponens előállítására hidrotermikusan vagy termikusán kezelt cereáliák és/vagy egyéb, különösen pillangós, növényi magvak, továbbá élelmiszeripari és/vagy fermentációs eredetű melléktermékek és adott esetben nem fehérjeszerű nitrogéntartalmú anyagok és/vagy biogén elemeket tartalmazó ásványi anyagok felhasználásával. A cereáliák és/vagy egyéb, különösen pillangós, növényi magvak egységnyi tömegét normál nyomáson vagy legfeljebb 5 bar nyomáson 1-40 percig 80-150 °C-os hidrotermikusan, vagy 1-3 percig legfeljebb 320 °C-on, előnyösen 300 °C-on, forró levegővel termikusán kezeljük, amelynek során a magvak egységnyi tömegére számítva összesen 2- -70 t% élelmiszeripari - előnyösen tej - és/vagy cukor - és/vagy söripari és/vagy vágóhídi - és/vagy fermentációs eredetű mellékterméket, továbbá adott esetben összesen 0,1-50 t% nem fehérjeszerű nitrogéntartalmú anyagot (NPN-anyagot) - előnyösen karbamidot és/vagy ammónium-kloridot - és/vagy biogén elemeket tartalmazó ásványi anyagot adagolunk, vagy az adagolást a hidrotermikus és/vagy termikus kezelés után végezzük, a kapott terméket ismert módon a horaogenizálás után 8-15%-os nedvességtartalomra szárítjuk. Az előzőekben közölteket magukba foglaló, alábbiakban ismertetett példák a találmány megvilágítására szolgálnak, a találmány oltalmi körének az említett példákra való korlátozása nélkül. 1. példa A megfelelően tisztított és előkészített 2000 kg kukoricát a Walter-féle mechano-hidrotermikus berendezés ún. hosszúidős fűzőjében (toaszterezó) a homogenizáló-keverőn keresztül adagolt 1500 kg, 22% szárazanyag-, 5,0% nyersfehérje-, és 5,0% nyersrosttartalmú nedves sórtörköllyel együtt 30 percen keresztül 100 °C hőmérsékleten toaszterezzük, majd az extruderben néhány másodpercig 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 HÓ 4
