200087. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés Allium-fajokból származó illó olaj és kívánt esetben lésűrítmény előállítására
Il U 200087 A 4 jük, beállítva a folyadékszintet. így elérhető« hogy már a kezdetben átdesztilláló illóolaj elválását is meggyorsítsuk. Bár az illóolaj-leválasztó feltét méretezése nem kritikus, a megfelelő 5 szétválás érdekében a páratér hossz- és keresztmetszetének aránya célszerűen 10:1 körüli érték. A desztillációs maradékból a hagymalevet kinyerjük, célszerűen csigás prés al- 10 kalmazásával. A préspogácsa, amely értékes anyagokat, többek között fehérjéket, cukrokat és rostanyagokat tartalmaz, állati takarmányozásra közvetlenül felhasználható, vagy további feldolgozással humán fogyasztásra is 15 alkalmassá tehető. A kipréselt levet célszerűen tovább kezeljük, például pektinbontó enzimmel, majd szűrjük. Az így kapott tükrös hagymalevet vákuum filmbepárlóban 56-60 °C hőmérsékle- 20 ten, körülbelül 70%-ra koncentráljuk, majd a kapott lésűritményt megfelelően kiszerelve 92-95 °C hőmérsékleten pasztőrözzük. A desztillációs eljárás lényegében tetszés szerinti ideig végezhető. Célszerű azon- 25 ban a desztillációt akkor leállítani, amikor a folyadékszint tetejére lefolyó kondenzátum a folyadékoszloppal keveredve már nem opalizál. Ekkor ugyanis a kondenzátum illóolaj-tartalma olyan csekély, hogy további illóolaj 30 gazdaságosan nem nyerhető ki. A találmány szerinti eljárást az alábbi példa részletesen is ismerteti. 35 Példa 100 kg hagymát a páncélhéjtól légbefúvásos szelektorral, majd légbefúvásos mosógéppel megtisztítunk, majd ezt 5 mm átmérő- 40 jü lyuktárcsás őrlőmalomban 40 1 viz bepermetezése közben aprítjuk. A vizes homogenizátumból desztillálóval az illóolajat az 1. ábrán ismertetett páraleválasztóban nyerjük ki. A desztillációs idő 2,5 óra. Ezután a hagymaolaj a páraleválasztóból kiengedhető. A desztillációs maradékból nyert 64 kg levet 64 g pektinbontó Phylazin-10 (hazai gyártásúi készítménnyel összekeverjük, majd 1 óra hosszat állni hagyjuk 40-50°C-on. Ezt követően K 200-as szűrőlap felhasználásával Zeiss szűrőberendezésben szűrjük le, 92- -95 °C-on pasztórizáljuk. így 100 kg hagymából 15 g hagymaolajat és 13,9 kg hagymasűritményt kapunk. SZABADALMI IGÉNYPONTOK 1. Eljárás illóolaj és kivánt esetben lésűritmény előállítására, Allium-fajokból, célszerűen vöröshagymából, vizgőz-desztillációval, azzal jellemezve, hogy Allium-fajból készített zúzalékot vizgőz-desztillációnak vetünk alá, majd a desztilláció során fázisokra szétvált kondenzátum illóolaj-tartalmú fázisát elvezetjük, a vizes fázisát pedig folyamatosan visszavezetjük a desztillációs üstbe, és kivánt esetben a desztillációs maradékot szilárd és vizes fázisra bontjuk, és kívánt esetben a vizes fázist koncentráljuk. 2. Az 1. igénypont szerinti eljáráB, azzal jellemezve, hogy Allium-fajként vöröshagymából készítünk zúzalékot. 3. Desztillációs feltét Allium-fajok illóolajának leválasztására, mely páracsővel (4), páratérrel (2) és hűtőköpenyekkel (1) rendelkezik, azzal jellemezve, hogy a páratérbe (2) a folyadékszint felett benyúló hűtőujja (3) és a páratér (2) alsó részéhez az olajgyűjtő tér (6) felett a páracsőbe (4) torkolló kármentő csöve (7) van, és a páraeső (4) külső felülete célszerűen szigetelőréteggel (5) van ellátva. Kiadja az Országos Találmányi Hivatal, Budapest - A kiadásért felel: Himer Zoltán osztályvezető R 4925 - KJK 90.2855.66-13-2 Alföldi Nyomda Debrecen - Felelős vezető: Szabó Viktor vezérigazgató 4
