199654. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és adapter menetbordázott csigatészta-jellegű termék nagyüzemi gyártására
1 HU 199 654 B 2 A találmány célja a matricához rendelve olyan adapter kialakítása, amelynek alkalmazásával a matricából kijövő sima csőtészta menetszerű keresztbordázást kapjon, így a kézi készítésű csigatésztával közel azonos, nagyüzemi gépi gyártású csiga jellegű termék legyen nyerhető. A találmány azon a felismerésen alapul, hogy ha a bordanyomó lemez furatainak szimmetria tengelyei excentrikusán eltolódnak a matrica furatainak tengelyeihez képest, a bordanyomó lemez furatainak pereme az ív egy részén rányomódik a matrica furatain kijövő cső alakú tészta külső falára, és a folyamatosan haladó tésztacsövön az excenterek azonos irányú forgása révén menetbordás felület képződik. A kitűzött feladatnak olyan eljárással teszünk eleget, amelynek során a bordanyomó-lemez furatának képzeletbeli tengelyét a matrica-furat képzeletbeli tengelyéhez képest adott sugarú körpályán mozgatva, a bordanyomó-lemez furatának megfelelően kiképzett belső felületével, a matrica-furatokból kilépő csőtészta külső falfelületét, közvetlenül a matrica síkjából történő kilépése után, a bordanyomó-lemez körpályán való mozgása közben, a tüske csökkenő vagy csökkentett keresztmetszetű részén megnyomjuk, ezáltal a folyamatosan előrehaladó csőtészta külső felületén menetbordát képezünk. A kialakított adapter lényege, hogy a matrica két végében csapágyazott tengelyeken bordanyomó-lemez keret van elrendezve, mindkét tengely bordanyomó-lemez keretbe nyúló vége a matricában csapágyazott tengelyvégekhez képest excentrikusán csapágyazott, a matricába benyúló egyik tengelyvég meghajtó motorhoz van csatlakoztatva; a bordanyomó-lemez keretbe bordanyomó-lemez van rögzítve, amelyben a matrica furataival azonos elrendezésű tésztaalakító furatok vannak kialakítva, amely íúratok képzeletbeli tengelyei az excentricitással azonos mértékben vannak eltolva a matrica megfelelő furatainak képzeletbeli tengelyeihez képest. A találmányt a továbbiakban a csatolt rajz alapján ismertetjük, amely a csigatészta jellegű termék előállítására alkalmas adapter egy előnyös kiviteli példáját ábrázolja. A rajzon az 1. ábra a találmány szerinti adapter vázlatos hosszmetszete, a 2. ábra a menetborda képzés 1. ábrából vett kiemelt nagyítása a tésztacső félnézet-félmetszetben való ábrázolásával; a 3. ábra a 2. ábra A-A metszete, a matricafurat és a bordanyomó-lemez furat képzeletbeli tengelyének excentrikus elhelyezkedésével. Amint az 1. ábrán látható, a 3 bordanyomó-lemez keret az 1 matrica két végében 2a és 2b csapágyazott tengelyeken van elrendezve. A 2a és 2b tengely 3 bordanyomó-lemez keretbe nyúló vége az 1 matricában 2a és 2b csapágyazott tengelyvégekhez képest excentrikusán van csapágyazva. A jobb oldali csapágyazott 2b tengely 1 matricából kinyúló vége a rajzon nem ábrázolt, fokozatmentesen szabályozható fordulatszámú villamos motorhoz van csatlakoztatva. A meghajtó motort célszerű az 1 matricához rögzíteni, mert ez lehetővé teszi a menetbordázó egységnek a tömörítő gépegység fejrészébe történő gyors berakását, illetve kiszedését. A nem jelölt excentereken 6 ékszíjtárcsa van elrendezve, amelyek közül a jobb oldali 6 ékszíjtárcsa átmérője 0-1%-kal nagyobb, mint a bal oldalié, így az ékszíj 0-1%-os relatív csúszása révén az excenterek mindenkori azonos forgásiránya biztosított. A 6 ékszíjtárcsa mérete akkora, hogy a 3 bordanyomó-lemez keret ékszíj felé eső felülete mozgása során nem érintkezik a 6 ékszíjjal. A 3 bordanyomó-lemez keretbe 4 bordanyomó-lemez van rögzítve. A 4 bordanyomó-lemez 4a furattal rendelkezik. A 4 bordanyomó-lemez 4a furatának pereme a kívánt menetborda-méretnek megfelelően van kiképezve. Nevezetesen a 7 tésztacsővel érintkező felülete ívelt, ezt az ívet ^bordanyomó-lemez ^menetborda-magálmérő“^^excenter képlettel meghatározható kör határolja. Az 1 matricán vannak kialakítva a termék külső méretét meghatározó 8 matricafúratok, továbbá a 7 tésztacső belső méretét és alakját kialakító, szárnyakra függesztett 5 tüskék. A 7 tésztacső belső méretét — furatát - adó 5 tüske az 1 matrica homloksíkján kívülre ér, keresztmetszete a homloksíktól kezdve adott hoszszon, vagy a homloksíkban kisebb keresztmetszetűre van kiképezve. így a 7 tésztacső a lecsökkent keresztmetszetű 5 tüskén, a külső átmérőt adó 8 matricafuratból kilépve könnyen továbbhalad az 5 tüske végéig, ahol a vágószerkezet működik. A 3 bordanyomó-lemez kerethez rögzített 4 bordanyomó-lemez menetbordát alakító 4a furatának pereme a számított menet bordaméretének megfelelő méretű. A menetbordák külső átmérője a 8 matrica-furat átmérőjével közel azonos. Az 1 matrica 8 furatai a 4 bordanyomó-lemez 4a furataival azonos elrendezésűek. A 3. ábrán látható, hogy a 8 matricafuratok és a 4a furatok képzeletbeli tengelye az excentricitással azonos mértékben van eltolva. Az adapter alkalmazásakor, miután rögzítettük a tömörítő gépegység fejrészébe, először a bordanyomó egységet indítjuk meg, majd a megfelelő menetemelkedéshez - várhatóan - szükséges fordulatszámot beállítjuk, és megindítjuk a sajtológépet. A tömörítő gépegység az 1 matricán átsajtolja a tésztamasszát, amely a 8 matrica-furaton áthaladva az 5 tüskén megkapja a cső alakot. Az 1 matrica 8 furataiból kilépő tésztacső (7) felületét a matrica (1) síkjából történő kilépés után az 5 tüske csökkenő vagy csökkentett keresztmetszetű részén a 4 bordanyomó-lemez 4a furatának képzeletbeli tengelyét a 8 matrica-furat képzeletbeli tengelyéhez képest adott sugarú körpályán mozgatjuk a bordanyomó-lemez 4a furatának ^bordanyomó-lemez - Dmenelborlja.magjImér5+2rexcen(er képlet alapján kiképzett belső felületével az 1 matrica 8 furataiból kilépő 7 tésztacső falát benyomjuk. így a 7 tésztacső falán menetborda képződik. Amikor a menetbordás 7 tésztacső a kívánt hosszúságot eléri, a rajzon nem ábrázolt vágógép kése az 5 tüske végénél elvágja. 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 3
