199266. lajstromszámú szabadalom • Eljárás vízzel és étolajjal hidegen elkeverhető poralakú mártáskészítmény előállítására
5 HU 199266 B 6 SZABADALMI IGÉNYPONTOK 1. Eljárás vízzel és étolujjal hidegen elkeverhető por alakú iiiártáskésziLmény előállítására karboximetil-keményitő, karboxi-nie- 5 til-cellulóz vagy ullraamilopektin, szncharózi dextróz vagy fruktóz, szorbit, szacharin vagy mannit, ízesítésre elegendő mennyiségű fűszer vagy fűszerkeverék, só, növényi színezékek és adott esetben citromsav, borkő- 10 sav vagy almasav felhasználásával azzal jellemezve, hogy 100 rész kész márláskészitményre számítva 30-45 rész legalább 68 1% tejfehérjét tartalmazó tejfehérje- vagy joghurtport és 30-45 rész tojássárgájaport if> adagolunk az ismert komponensek keverékéhez és a komponenseket homogenizáljuk. 2. Az 1. igénypont szerinti eljárás azzal jellemezve, hogy tejfehérjeként Na-kazeinátot, sovány vagy teljes tejport adagolunk. 20 Kiadja az Országos Találmányi Hivatal, Budapest - A kiadásért felel: Himer Zoltán osztályvezető R 4904 - KJK 90.2690.66-13-2 Alföldi Nyomda Debrecen - Felelős vezető: Benkő István vezérigazgató 5
