199264. lajstromszámú szabadalom • Eljárás fehérjékben gazdag, szénhidrátban szegény, magvas sütőipari termék előállítására

(19) Országkád:

HU

SZABADALMI

LEÍRÁS

(11) Lajstromszára:

199264 B

MAGYAR

KÖZTÁRSASÁG

ORSZÁGOS

TALÁLMÁNYI

HIVATAL

SZOLGÁLATI TALÁLMÁNY

(22) Bejelentés napja: 1986.07.25. (21) 3080/86

(40) Közzététel napja: 1989.02.28.

(45) Megadás meghirdetésének dátuma

a Szabadalmi Közlönyben: 1990.02.28.

(51) Int. Cl.*

A 23 L 1/307 A 21 D 13/00

(72) Feltalálók: 173) Szabadalmas:

dr. POLLHAMER Ernóné

40%,

Székesfehérvári Sütőipari

Martonvásár,

Vállalat, Székesfehérvár, (HU)

dr. SINKOVICS Béla,

30%,

BERECZ Zoltán,

30%,

Székesfehérvár, (IHJ)

(54) ELJÁRÁS FI2HÉRJikKBEN GAZDAG,

SZÉNHIDRÁTBAN SZEGÉNY, MAOVAS SÜTŐIPARI TERMIÉ:IC ELŐÁLLÍTÁSÁRA

(57) KIVONAT

A találmány tárgya eljárás fehérjékben gazdag, szénhidrátban szegény, magvas sütőipari termékek előállítására, ahol az alaptésztát búzalisztből, szójalisztből, sóból, élesztőből és folyadékból összegyúrásuk útján állítjuk elő, megkelesztjük, és megsütjük.

A találmány lényege, hogy csiráztatásában megindítóit gabonafélék és/vagy olajosmagvak és/vagy hüvelyesek és/vagy lágyszárú pillangósok legalább egyikét kiegészítő anyagként 5-25 mX-ban hozzáadagoljuk a Lésztaalapanyaghoz, és összegyúrjuk, és/-vagy az összegyúrás után a kiegészítő anyagokat a formázott tészta tetejére szórjuk.

.4 leírás terjedelmi.': 2 oldal, rajz nélkül

avacobt I in