199167. lajstromszámú szabadalom • Eljárás maláta előállítására
I 199167 5 5) Az árpaszemben beindulnak a kedvező enzimatikus folyamatok, de nem fejlődnek ki nagy méretű csíra, ami lehetővé teszi az árpaszem bioanyagai jobb kihasználását. A találmány szerinti eljárás során sugárforrásként bármely ismert sugárgenerátor felhasználható, amely alkalmas lágy röntgensugarak előállítására. Előnyösen alkalmazhatók a keramikus sugárforrások, illetve a Trakis-gyártmányú MXR-202 típusú sugárgenerátorok (max. feszültség: 220 KV, max. anódáram: 8 mtt, max. dózisteljesítmény: 2 Gray/perc). A besugárzást a maláta előállítás tetszőleges szakaszában, például áztatás előtt vagy után, előnyösen az áztatás után és a csíráztatás előtt végezzük. A besugárzás megvalósítható szakaszosan vagy folyamatosan, előnyösen folyamatosan. Az alkalmazott sugárdózis általában 0,01- 5 Gray, előnyösen 0,1—2 Gray. A besugárzás ideje általában 0,5—120 másodperc, előnyösen 1—60 másodperc. A legelőnyösebb, ha a besugárzást folyamatosan, a hagyományos malátagyártó technológiai rendszerhez adaptálva, a rendszerbe beépítve végezzük. Ehhez a hagyományos technológiai rendszert, előnyösen az áztatás utáni és a csíráztatás előtti szakaszában megbontjuk, beépítjük a sugárkezeléshez szükséges szakaszt, és a rendszert újból visszaállítjuk. A találmány szerinti eljárást az alábbi példákkal szemléltetjük, anélkül, hogy az oltalmi kör a példákra korlátozódnak. 1. példa A duzzasztott sörárpát — a víz leválasztása után, szállítószalagon juttatjuk a sugárzótérbe. A szállítószalagon az árparéteg vastagsága maximálisan 5 cm. A besugárzást MXR-202 típusú sugárgenerátorok biztosítják. A kívánt dózist (0,5 Gray) 6 db sorban egymásután elhelyezett, egybeépített sugárgenerátor egyidejű üzemeltetésével érjük el. A kezelendő anyag 20 sec-ig tartózkodik a sugárzónában. Az így kezelt sörárpa a szállítószalagról a továbbító szivattyú garatába jut, ahonnan a csíráztató kádakba kerül. 2. példa A kezelésre a duzzasztott nedves sörárpa csőben történő továbbítása közben kerül sor. A fémcsövet mintegy 4 m-es szakaszon 100 mm átmérőjű PVC csővel cseréljük ki, amely a sugármezőn halad keresztül. A PVC cső 6 db- MXR-202 típusú egymás után a cső tengelyére merőlegesen egymástól 60—60°-ra elfordított sugárgenerátor között halad át. A cső-6 ben továbbított anyag 20 sec-ig tartózkodik a sugárzónában. Ezt követően a csírázató kádakba kerül. 3. példa Malátázási kísérletek sugárkezelet árpával Az árpa sugárkezelése légszárazon kapott sugárdózis malátázási veszte(Gray) s é g % (ha a kontroll 100%) 0,250 100,2 0,500 99,1 1,000 96,1 2,000 96 4,000 94,7 7,000 86,3 8,000 93,9 16,000 91,5 A sugárkezelt árpából készült maláta paraméterei megegyeznek a kontroll maláta paramétereivel. Az árpa kezelése a beáztatás után kapott sugárdózis malátázási veszte(Gray) ségé (ha a kontroll 100%) 0,250 82,4 0,500 79,6 1,000 79,7 2,000 86,1 4,000 88,2 A sugárkezelt árpából készült maláta paraméterei megegyeznek a kontroll maláta paramétereivel. A kapott eredményekből kitűnik, hogy a 35 találmány szerint sugárkezelt árpa esetén a malátázási veszteség jelentős mértékben csökkenthető, anélkül, hogy a kapott maláta minősége megváltozott volna. Különösen szembetűnő a malátázási veszteség csökkenése ak- 40 kor, ha a besugárzást az árpa áztatása után végezzük. SZABADALMI IGÉNYPONTOK 1. Eljárás maláta előállítására árpa áztatásával, csíráztatásával, szárításával és ionizáló sugarakkal történő kezelésével, azzal jellemezve, hogy az árpát 0,01—5 Gray dózisú lágy röntgen sugarakkal sugározzuk be. 50 2. Az 1. igénypont szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy a besugárzást az áztatás után és a csíráztatás előtt végezzük. 3. Az 1. igénypont szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy a besugárzást 25—75 KeV 5Q energiájú lágy röntgen sugarakkal végezzük. 4. A 3. igénypont szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy a besugárzást keramikus röntgenforrással végezzük. Rajz nélkül Kiadja: Országos Találmányi Hivatal, Budapest A kiadásért felel: Himer Zoltán osztályvezető Ni 745. Nyomdaipari vállalat, Ungvár
