199069. lajstromszámú szabadalom • Eljárás gyümölcslé színtelenítésére és a színtelenítő abszorbens gyantáknak a gyümölcslében levő szerves savakkal történő aktiválására
7 HU 199069 B SZABADALMI IGÉNYPONTOK 8 úgy, hogy az egyik gyantaoszlopot a lúgos regenerálás után sósavval aktiváltunk, a másik gyantaoszlopra a lúgos regenerálás és îi'ôs kimosás után azonnal az almasavas levet öntjük fel. 5 A sósavas aktivált oszlopról kifolyó lé szine ötezörös terheléskor 1)0 abszorhancia alatt marad) a szintelenitési hatásfok eléri a 92%-ot, a lé-3,9 pH-ja nem változik. Az almalével aktivált másik oszlopról, 10 ötszörös terhelésig, a lé lúgosán - 9,3 pH értékkel - folyik ki, a festékkoncentráció 2,6 abszorbanciára csökken, ebben a terhelési frakcióban a szintelenitési hatásfok csak 36%-os. Az almaié teljes savtartalma a gyan- 15 ,án megkötődik, mialatt a gyanta aktiválódik. Az aktiválás a gyantaoszlop 8-szoros térfogatának megfelelő lével történik. Az almasav/al aktivált gyantán a színmegkötés és ennek megfelelően a szintelenitési hatásfok 20 izonos, illetve valamivel kedvezőbb a sósavval aktivált gyantán elért szintelenitési hatásfoknál. 5. példa Sötétre bámult, fehér niustsűritinény színét halványítjuk (pl. Duolite S 761 típusú) ídszorbens gyantával. A gyanta lúgos eluálá- 30 sa és mosása az 1. példa szerint történik. Az ídszorbens gyantát ezután a visszahígított iiustsűritmény természetes savtartal mával Aktiváljuk. Példánkban a must vizoldható száraz- 35 ínyag-tartalma 23,5 refr %, titrálható savtar-alma 0,098 mól/dm3, aktiv aciditása 3,75 pH. Az aktiválás az adszorbens gyantaoszlop 4- -szeres térfogatának megfelelő levet igényel. Az adszorbens gyantaoszlopról lefolyó 40 nust első frakciói lúgosak. Az 5-szörös terhelésű frakciótól a lé aktiv aciditása 3,9 pH értéknél állandósul. Példánkban 14-szeres terhelés esetén a Azineltávolitás hatásfoka eléri a 77%-ot. 45 1. Eljárás gyümölcslé szintelenitésére és a szintelenitő adszorbens gyantáknak a gyümölcslében lévő szerves savakkal történő aktiválására, melynél a gyantaoszlopot lúgos oldattal eluáljuk, a lúgfelesleget vízzel kimossuk, azzal jellemezve, hogy a derített és fényesre szűit gyümölcslevet aktivált adszorbens gyantát tartalmazó oszlopra vezetjük, - melyben a gyümölcslében lévő színezőanyagok udszorbeálódnak, - mindaddig amig a gyümölcslé szine a kiindulási abszorbenciának 40%-án belül maradva, megfelel a kívánt értéknek, és amint az abszorbencia meghaladja ezt az értéket, a gyümölcslének a gyantaoszlopon való átvezetését beszüntetjük, és a gyümölcslevet a gyantaoszlopról vízzel kiszorítjuk, az adszorbens gyantát lúgos oldattal eluáljuk, majd kimossuk olyképpen, hogy a kifolyó víz pH értéke 11 alá csökkenjen, majd a gyantaoszlopot 4-nél kisebb pH értékű szintelenitendö gyümölcslével aktiváljuk, amíg a kifolyó aktiváló lé pH értéke 5 alá csökken, és ezt a levet - célszerűen a szintelenitendö gyümölcsléhez - viszszavezetjük. 2. Az 1. igénypont szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy az adszorbens (szintelenitő) gyanta aktiválásához - a gyümölcslé savtarlalmától függően - a gyantatérfogat 3-8-szorosának megfelelő térfogatú gyümölcslevet használunk fel. .Kiadja az Országos Találmányi Hivatal, Budapest - A kiadásért felel: Himer Zoltán osztályvezető* R 4894 - KJK 6 90.2644.66-13-2 Alföldi Nyomda Debrecen - Felelős vezető: Benkő István vezérigazgató
