198529. lajstromszámú szabadalom • Eljárás állati vagy növényi eredetű zsír vagy olaj kinyerésére fehérjetartalmú vizes diszperziókból
1 2 198.529 tosan zsírszeparátorra (centrifugára) visszük. A szeparátor a zsírt leválasztja, amely könnyen elkülönül a víz-fehéije-iszap keveréktől. Ez utóbbit a szokásos szennyvízkezelési technológiával, kémiai vagy mikrobiológiai úton lehet közömbösíteni. A kinyert zsír mennyisége 130 kg. 2. példa Az 1. példában leírt főzőberendezésbe betöltünk 1000 kg 70 tömeg% olajtartalmú növényolajipari olajiszapot. Emulzióbontó anyagként hozzáadunk 2,5 liter propionsavat és 2,5 kg porrá őrölt konyhasót. Az 1. példában említett műveletek elvégzése után 650 kg olajat kapunk. 3. példa Vágóhídi hulladékcsont főzéséből származó 1000 liter csontlevet kell zsírtalanítanunk, amely 5 tömeg% zsírt tartalmaz. A csontlevet az 1. példa szerinti módon dolgozzuk fel, azzal az eltéréssel, hogy ezúttal 2 liter hangyasavat és 2 kg konyhasót adunk hozzá az emulzió megbontására. 40 kg zsírt nyerünk ki belőle. 4. példa 1000 kg 3 tömeg% zsírtartalmú tejipari szennyvizet betöltünk egy 1. példa szerinti főzőberendezésbe, és hozzáadunk 2 liter tejsavat és 2 kg porrá őrölt konyhasót. Felmelegítjük és 5 percig tartjuk 112 °C hőmérsékleten, majd ülepítő tartályba töltjük. 1 óra múlva a zsírfázis éles határral elkülönül. A zsírt szivattyúval eltávolítjuk, 25 kg zsírt nyerünk ki. 5. példa Vágóhídi hulladékokból ismert technológiával takarmányhúspépet állítunk elő. Ennek zsírtartalma 15 tömeg%. A kész húspép zsírtartalmát takarmányozási 5 okokból 10 tömeg%-ra kell csökkentenünk. A húspép 1000 kg-jához 2 liter kénsavat és 2 kg konyhasót adagolunk, majd autoklávban 115 °C-ra melegítjük, és ezen a hőmérsékleten tartjuk 5 percig. A túlnyomás megszüntetése után a húspépet ülepítő tartályba _ visszük, ahol 1 órán át állni hagyjuk. A felúszott zsír 1/3-át leengedjük, a maradékot pedig a húspép egyéb komponenseivel újra homogenizáljuk. 10 töineg% zsírtartalmú húspépet kapunk, amelyet takarmányozásra felhasználunk. 15 SZABADALMI IGÉNYPONTOK 1. Eljárás állati vagy növényi eredetű zsír vagy olaj kinyerésére vizet, fehérjét, zsírt vagy olajat és adott 20 esetben finomszemcsés szilárd anyagot tartalmazó elegyekből az emulzió megbontása és a fázisok gravitációs vagy centrifugás szétválasztása útján, azzal jellemezve, hogy az elegyhez annak tömegére számítva 0,05-0,5%, előnyösen 0,1-0,25% savat — előnyösen szerves savat és 0,05-0,25% 25 konyhasót adunk, és az ele^yet legalább 3 percig túlnyomás alatt legalább 110^ C hőmérsékleten tartjuk, az ily módon megbontott emulziót tartalmazó rendszer fázisait ülepítéssel vagy centrifugál ássál ismert módon szétválasztjuk, és a zsírt vagy olajat tartalmazó fázist elkülönítjük belőle. 2. Az 1. igénypont szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy az elegyhez szerves savként ecetsavat, hangyasavat, tejsavat vagy propionsavat adunk. 3. Az 1. vagy 2. igénypont szerinti eljárás, azzal 35 jellemezve, hogy az elegyhez porcá őrölt konyhasót adunk. ábra nélkül Kiadja: Országos Találmányi Hivatal Felelős kiadó: Himer Zoltán o.v. UNITAS-KÓDEX 3
