198529. lajstromszámú szabadalom • Eljárás állati vagy növényi eredetű zsír vagy olaj kinyerésére fehérjetartalmú vizes diszperziókból

(19) HU

MAGYAR

NÉPKÖZTÁRSASÁG

SZABADALMI

LEÍRÁS

A bejelentés napja: (22) 86.01.07. (21) 39/86

(11)

198529

B

Nemzetközi osztályjelzet: (51) NSZO,

C 11 B 13/00 C 02 F 1/52

ORSZÁGOS

találmányi

HIVATAL

A közzététel napja: (41X42) 88.05.20. Megjelent: (45) 1989.12.05.

iTaláíntínp/^ Szabadalmi Tár.

>2Vlajdona _

/fca,-v

.^>i

(72) (73)

dr. Gyulay Ákos, 32%, Salanki Tibor, 32%, Szentes, Sáfár György, 36%, Hódmezővásárhely, HU

(54)

Eljárás állati, vagy növényi eredetű zsír, vagy olaj kinyerésére fehérjetartalmú vizes diszperziókból

(57)K1V0NAT

A találmány tárgya eljárás állati vagy növényi eredetű zsír vagy olaj kinyerésére vizet, fehérjét, zsírt vagy olajat és adott esetben finomszemcsés szilárd anyagot tartalmazó elegyekből.

A zsírt vagy olajat e rendszerekből az emulzió megbontása és a fázisok gravitációs vagy centrifugás szétválasztása útján a találmány szerint oly módon nyerjük ki, hogy az elegyhez annak tömegére számítva 0,05—0,5%, előnyösen 0,1-0,25% savat, előnyösen szerves savat és 0,05—0,25% konyhasót adunk és az elegyet legalább 3 percig túlnyomás alatt legalább 110 °C hőmérsékleten tartjuk, az ily módon megbontott emulziót tartalmazó elegy fázisait ülepítéssel vagy centrifugálással ismert módon szétválasztjuk, és a zsírt vagy olajat tartalmazó fázist elkülönítjük belőle.