198261. lajstromszámú szabadalom • Eljárás homogén szerkezetű és stabil állományú gyorsfagyasztott levesbetétek, valamint egyéb, buzadara-alapú készítmények előállítására
(19) HU MAGYAR NÉPKÖZTÁRSASÁG SZABADALMI LEÍRÁS A bejelentés napja: (22)85.09.09. (21)3384/85 (11) 198261 B Nemzetközi osztályjelzet (51) NSZO. A 23 L 1/16 ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL A közzététel napja: (41\42)87.09 ?.8. Megjelent: (45) 1989.11.07. Feltaléló(k): (72) dr. Beké György, 22%. Bbtár László né, 20%, Bartuczné dr. Kovács Olga, 5%, Piádéi Antal, 48%, Terek János, 5%. Budapest, HU Szabadalmas: (73) Hűtőipari Vállalat, Budapest. HU (54) Eljárás homogén szerkezetű és stabil állományú gyorsfagyasztott búzadara-alapú készítmény, különösen levesbetét előállítására (57)K1VON\T Eljárás homogén szerkezetű és stabil állományú gyorsfagyasztott búzadara-alapú készítmény, különösen levesbetét előállítására oly módon, hogy 1 tömegrész 150-1000 g szemcse méretű búzadarát forráspontra melegített, 0,12-0,45 tömegrész zsiradékot és ízlés szerinti mennyiségű sót tartalmazó 1,5-3 tömegrész vízben vagy zsiradékot és ízlés szerinti mennyiségű sót és cukrot tartalmazó, 1,5-3 tömegrész tejben elkevernek, a keveréket további hőközlés nélkül néhány, előnyösen 5-10 percen át állni hagyják, ezután az így eloduzzasztott búzadarához egy vagy több ízesítő-, állomány kialakít«) vagy ismert adalékanyagot, így tojást, felaprított húsfélét és/vagy belsőséget, felaprított zöldségfélét, fűszert és élelmiszeripari célokra alkalmas növényi vagy állati eredetű fehérjekoncentrátumot adnak, összekeverés után adagolják, előfőzik és gyorsfagyasztják.
