198121. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés burklóanyaggal bevont húsipari termékek előállítására
SZABADALMI IGÉNYPONTOK 1. Eljárás burkolóanyaggal bevont húsipari termék előállítására, ahol présfejből teljes izomszövet (színhús) testet és zsírbevonatot együttesen extrudálunk egy burkolóanyagba, azzal jellemezve, hogy aszimmetrikus keresztmetszetű terméket fagyasztással végzett szilárdításig együttesen extnidált formájában tartjuk. (Elsőbbsége: 1984. 02. 03.) 2. Az 1. igénypont szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy a zsírbevonat csupán a teljes izomszövet (színhús) test egy része mentén helyezkedik el. (Elsőbbsége: 1984. 02. 03.) 3. Az 1. vagy 2. igénypont szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy a burkolatot feszesre töltjük; az extrudáió présfejen túli megtartó elemmel a terméket együttesen extrudált formájában tartjuk, továbbá a terméket legalább felülete mentén fagyasztjuk és méreteit állandósítjuk. (Elsőbbsége: 1984. 02. 03.) 4. A 3. igénypont szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy az előállítóit terméket az együttes extrudálás sebességével azonos sebességgel mozgatott konvejorral továbbítjuk. (Elsőbbsége: 1985. 01. 18.) 5. A 4. igénypont szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy a burkolatot lazán töltjük, majd a terméket felülete mentén fagyasztjuk, és a kívánt állandó alakúra formázzuk. (Elsőbbsége: 1985.01. 18.) 6. Az 1-5. igénypontok bármelyike szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy a zsírbevonatot megfelelő zsír és vékony hús emulgcált keverékéből állítjuk elő. (Elsőbbsége: 1984. 02. 03.) 7. Berendezés burkolóanyaggal bevont húsipari termék előállítására, amelynek extrudáió présfeje (4) a termék által meghatározott keresztmetszettel van kialakítva, továbbá extrudáió présfejének húskamrája és zsírkamrája van; az extrudáió présfejből (4) előállított terméknek burkoló eleme (5) van; az előállított terméket továbbító konvejora -van (70), azzal jellemezve, hogy extrudáió présfeje (4) aszimmetrikus keresztmetszetű; melyhez a konvejor (70) mentén elhelyezett, az együttesen extrudált terméket legalább felülete mentén fagyasztó elem kapcsolódik. (2. és 8. ábra.) (Elsőbbsége: 1984,02.03.) 5 10 15 20 25
