197333. lajstromszámú szabadalom • Eljárás szilárd halmazállapotú pektinből molekuláris diszperzió-oldat előállítására
11 197333 12 SZABADALMI IGÉNYPONT 1. Eljárás szilárd halmazállapotú pektinből molekuláris diszperzió - oldat - előállítására, a szilárd pektinrészecskéknek vízzel és 5 cukorral, vagy cukoroldattal és/vagy egyéb vegyianyagokat tartalmazó oldatokkal történő intenzív érintkeztetésével és keverésével, azzal jellemezve, hogy a szilárd halmazállapotú pektint a tömény legalább 50 m% - cukoroldatba beadagoljuk, az elegy egymásutánt, kis térfogatelemeire periodikusan változó irányú és nagyságú nyíró- és nyomóerőket és/vagy hőt közlünk, majd az egymásutáni kis térfogatelemeket a teljes térfogatban folytonos homogenizálással elkeverjük, és kívánt esetben az ismert adalékanyagokat íz- és/vagy színanyagokat, pufferanyagot a szilárd pektinhez, vagy a cukoroldathoz, vagy a pektin-cukor oldathoz keverjük. 2 rajz A kiadásért felel a Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó igazgatója 90.2042.66-4 Alföldi Nyomda Debrecen - Felelős vezető: Benkö István vezérigazgató 7
