197195. lajstromszámú szabadalom • Hidrosztatikus sterilező berendezés
3 197195 4 A találmány tárgya hidrosztatikus sterilező berendezés, főleg konzervek folyamatos üzemben történő sterilezésére. A 158 292 lajstromszámú magyar szabadalmi leírásból ismert egy olyan hidrosztatikus sterilező berendezés, amelynek egymás mellett elrendezett, egymással sorba kapcsolt közlekedőedényei vannak. Ezekben függőleges kígyóvonalú pályán haladnak a sterilezendö termékek. Két-két szomszédos közlekedőedény között egy-egy gőztér van kialakítva, amellyek nyomása a légköri nyomástól a sterilezési hőmérséklethez tartozó telített gőz nyomásig szakaszosan növekvő. A legnagyobb nyomású gőztér egyik oldalán melegítő, másik oldalán hűtő közlekedőedények vannak elrendezve. Ennél a berendezésnél az egyes közlekedőedények nyomását fenntartó ún. préslevegőt a legnagyobb nyomású góztérhez legközelebb eső hűtő oldali közlekedőedény fölött vezetik be. Ezen közlekedőedény két ága között válaszfal van, amely a folyadékszint fölött átvezető nyílásokkal van ellátva, hogy mindkét ágban azonos legyen a nyomás. Erre azért van szükség, mert a hűtő oldalon nagyobb hőfokváltozást kell elérni, mint a melegítő oldalon. Mivel a rendelkezésre álló nyomáskülönbség mindkét oldalon azonos, a hűtő oldalon be kell iktatni legalább egy olyan közlekedőedényt amelyben nincs nyomásesés. Hiányosságot jelent a fenti megoldásnál, hogy a hűtő oldalon bevezetett préslevegőnek az a része, amely a legnagyobb nyomású gőztérhez legközelebb eső melegítő oldali közlekedőedény nagyobb nyomású ága fölé áramlik, a központi gőztéren áthaladva az ott levő gőzzel elkeveredik, és lerontja a gőz és a konzervek közötti hőátadást. A levegömolekulák ugyanis elszigetelik a gőztől a konzerveket, nem hagyják azok falán kondenzálódni a gőzt, tehát gátolják, hogy a gőz átadja hőtartalmat a konzerveknek. A központi gőztérben áramló levegő ugyanakkor egyenetlenné teszi a hőmérsékleteloszlást, ami a konzervek megkívánt egyenletes hőntartása és a hőmérséklet megfelelő szabályozhatósága szempontjából hátrányos. A találmány célja a fenti hiányosságok kiküszöbölése. A találmány feladata olyan hidrosztatikus sterilező berendezés létrehozása, amelynél a préslevegö nem áramlik keresztül a központi gőztéren, igy nem rontja ott a hőátadást, és nem zavarja az egyenletes hőmérsékleteloszlást. A feladat megoldása olyan hidrosztatikus sterilező berendezés, amelynek egymás mellett elrendezett, egymással sorba kapcsolt közlekedőedényei vannak, ezekben függőleges kígyóvonalú pályán haladnak a sterilezendö termékek, két-két szomszédos közlekedőedény között egy-egy gőztér van kialakítva, amellyeknek nyomása a légköri nyomóstól a sterilezési hőmérséklethez tartozó telített gőz nyomásig szakaszosan növekvő, és a légii igyobb nyomású gőztér egyik oldalán melegítő, másik oldalán hűtő közlekedőedények vannak elrendezve, és amelynél a találmány értelmében a legnagyobb nyomású góztérhez legközelebb eső hűtő oldali közlekedőedény két ága fölötti tei'ek el vannak választva egymástól, és azonos levegővezeték két ágával vannak összekötve. A találmány szerinti berendezés egy előnyös kiviteli alakjánál a levegővezetéknek a legnagyobb nyomású gőztérrel összekötött ága közvetlenül a legnagyobb nyomású gőztérhez legközelebb eső melegítő oldali közlekedőedény nagyobb nyomású ága fölé van vezetve. Egy másik előnyös kiviteli alaknál a legnagyobb nyomású gőztérhez legközelebb eső hütő oldali közlekedőedény legnagyobb nyomású gőztér felöli ágának felső pereme magasabb, mint másik ágának felső pereme. Egy további előnyös kiviteli alaknál a találmány szerinti berendezésnek a legnagyobb nyomású góztérben elosztva több gőzbefúvó szerve van, amelynek vezérelhető zárészérvvel ellátott közős gőzvezetékkel vannak összekötve, és a zárószerv vezérlő bemenetére legalább egy, a legnagyobb nyomású gőztérben elrendzett hőérzékelő van csatlakoztatva. A találmányt a következőkben a csatolt rajzon vázolt kiviteli példa kapcsán ismertetjük. Az 1. ábra a példa szerinti berendezés vázlatos hosszmetszete. A bemutatott berendezések egymás mellett elrendezett és egymással sorba kapcsolt M1...M6, U, H6 stb. közlekedőedényei vannak, amelyekben (nem ábrázolt) függőleges kigyóvonalú szállítóberendezés továbbítja a sterilezni kívánt termékeket. (A berendezés ismertetésénél csak azokra a részletekre térünk ki, amelyek eltérnek a 158 292 lajstromszámú magyar szabadalmi leírásból és más publikációkból ismertektől.) A melegítő oldali K1...M6 közlekedőedények és a hűtő oldali U, H6 stb. közlekedőedények között központi G gőztér van kialakítva. Az M1...M6 és H6 stb. közlekedőedényeken belül a két ág között nyomásszabályozó étbuborékoltató 16 oszlop van elrendezve. Mivel ez nem tartozik a jelen találmány lényegéhez, további ismertetésétől eltekintünk. A központi G góztérhez legközelebb eső (legmelegebb) hűtő oldali U közlekedőedény két ága (ismert módon) azonos nyomás alatt van, tehát azonos folyadékszintű. Áz U közlekedőedény G gőztér felőli ágának felső 10 pereme a másik ág felső 11 pereméhez képest meg van magasítva, A központi G gőztérbe vezérelhető 14 zárószervvel ellátott 15 vezetéken és erre csatlakoztatott gőzbefúvó 13 szerveken át gőzt juttatunk. Az adott esetben hat gőzbefúvó 13 szervet alkalmazunk, amelyek egyenletesen vannak elosztva a G gőztérbe, és ke-3 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65
