197192. lajstromszámú szabadalom • Eljárás pollen hasznos anyagi kinyerésére
4 197192 5 sítható, ha a pollen rideg állapotban történő porítását oldószeres extrakcióval kombináljuk. A találmány tárgya tehát eljárás pollen hasznos anyagainak kinyerésére a pollenszemcsék folyékony gázban történő megfagyasztásával és porításával, majd a poritott anyag extrahálásával, oly módon, hogy az extrahálást 1 tömegrész poritott pollenre számitva 6-10 tömegrész vizes etanollal vagy éterrel szobahőmérsékleten 1-3 órán keresztül végzett kevertetéssel végezzük, majd az anyagot szűrjük vagy centrifugáljuk, kivánt esetben ismételten extraháljuk és a tiszta extraktumot vákuumban bepároljuk. A találmány szerinti ejárás során a pollen szemcséket alacsony hőmérsékletű, folyékony gázba, igy folyékony nitrogénbe történő merítéssel fagyasztjuk, amelynek során a pollenszemcsék az alacsony hőmérsékleti ridegség miatt törékennyé válnak. Ebben az állapotban a pollen szemcséket és azok fedőmembránját ütve poritó berendezésben elporitjuk. A pollen hasznos anyagai extrakciós kinyerés során az extrakció szempontjából lényeges szerepe van az előzetes porításnak, mivel annak hatásosságát a poritás határozza meg. Ebből a szempontból nagyobb figyelmet kell szentelni az extrakciós folyamatra. Ezen belül a legfontosabb faktorok az élelmiszer jellemző sajátsága, az extrakció hatásosságának javítása és az extrakció gazdaságos és egyszerű megvalósítása. A természetes anyagok extrakciójára általánosan alkalmazott módszerek, igy a forró vízzel, valamint szervetlen vagy szerves savval, illetve bázissal végzett kezelés a pollennél nem használható, mivel az egyrészt roncsolja a pollent, másrészt bomlasztja a pollen színezékeit, íz és aroma anyagait, és igy jelentősen csökkenti azok tápértékét. A találmány szerinti eljárás értelmében a poritott pollen extrakcióját úgy végezzük, hogy egy tömegrész poritott pollenhez 6-10 tömegrész vizes etanolt vagy étert adunk, 0- 30 °C közötti hőmérsékleten 2-3 órán keresztül keverjük, majd szűréssel és centrifugálással szétválasztjuk, kivánt esetben ismételten extraháljuk, és a tiszta extraktumot 40- 50 °C hőmérsékleten és 10-70 mbar nyomáson 35-60 °Bx értékre bekoncentráljuk. A találmány szerinti eljárást részletesebben az alábbi példák segítségével mutatjuk be. 1 1. példa 10-15 liter űrtartalmú Dewar-edényt kétharmad részig folyékony nitrogénnel töltünk meg. Ezután fokozatosan belemerítjük a pollenszemcséket, amelyek 60-90 másodperc alatt megfagynak. Ezt követően a pollenszemcséket lapátszerű szerszámmal kilapátoljuk, 4 és kalapácsos malomban 14 000/perc fordulatdzámon 0,3 m/m szitán poritjuk. így finoman porított pollent kapunk amelynek hasznos anyagai könnyen kinyerhetőek. A kívánt terméket megkapjuk, úgy is, ha a malmot 8000/perc fordulatszámon üzemeltetjük. A kalapácsos malom helyett használható bármely más ütve poi-itó berendezés. A példában a pollenszemcsék fagyasztását és poritását külön lépésben végeztük, de nagyipari termelésben folyamatos üzemmódban is dolgozhatunk alacsony hőmérsékletű poritó berendezés alkalmazásával. 2. példa 5 kg 1. példa szerint poritott pollenhez 50 kg 20 törneg%-os, vizes etanol oldatot adunk, és a hasznos anyagokat szobahőmérsékleten 3 órán keresztül végzett keveréssel kiextraháljuk. Az extraktumot és a maradékot 30 percen keresztül 5000/perc fordulatszámon centrifugáljuk. A tiszta extraktumot az alkohol és egyéb illékony komponensek 50 °C hőmérsékleten és 40 mbar nyomáson történő eltávolításával 35 °Bx értékig betöményitjük. így 7,5 kg viszkózus pollenkivonatot kapunk, amely sápadt borostyánkószinű, és amely megőrizte a pollen eredeti izét és aromáját. 3. példa 5 kg 1. példa szerint porított pollenhez 50 kg étert adunk, és szobahőmérsékleten 3 órán keresztül keverjük. Ezután 30 percen keresztül 5000/perc fordulatszám mellett centrifugáljuk. A tiszta extraktumot 50 °C hőmérsékleten és 40 mbar nyomáson 35 °Bx értékig bepároljuk, igy 7,5 kg viszkózus pollenkivonatot kapunk, amely sápadt borostyénköszínű, és amely megőrizte a pollen eredeti ízét és aromáját. A példákban a végterméket 35 °Bx értékig betöményitettük. Ez az érték azonban nem korlátozó jellegű, bármilyen más töménység választható az előállított pollenkivonat felhasználási célja alapján. Ugyanígy változtatható a hőmérséklet és a nyomás értéke a koncentrációs folyamat során. A példákban az 1. példában leirt módón porított pollent alkalmaztunk, de ez nem korlátozó jellegű. Az extrakcióhoz felhasználható bármely egyéb eljárással poritott pollen is, bár a legeredményesebben a fenti módon porított pollen alkalmazható. A találmány szerinti eljárás további előnye, hogy az ismertetett extrakciós eljárással nyert pollenkivonat, amely élelmiszerként felhasználható, nagy kitermeléssel állítható elő. Ez a pollenkivonat különböző termékekhez, igy mézhez, mézkészítményekhez, különféle gyógyszerekhez és kozmetikumokhoz alkalmazható. 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 GO 65
