196295. lajstromszámú szabadalom • Eljárás ízesített azonnal oldódó kávékeverék előállítására
3 196 295 4 5. példa A 3. példa szerint járunk el a koncentrált előkeverék készítésekor, de a késztermék előállításakor valódi kávékivonat és pótkávé kivonat keveréke helyett 73,8 tömegrész porlasztva szárított pótkávé kivonatot használunk, majd a keveréket kíméletesen homogenizáljuk. A fenti példákban említett módokon 100,0 tömegrész kitűnő ízű, azonnal oldódó, ízesített kávékeveréket kapunk. A kávékeverék 2,5 g-ját 50 ml forró vízben feloldjuk és ízlés szerint cukorral ízesítve fogyasztjuk. Az ízhatás tej vagy tejszínhab hozzáadásával fokozható. Szabadalmi igénypontok 1. ELjárás ízesített, azonnal oldódó kávékeverék előállítására, azzal jellemezve, hogy a) 0,1 -2,0 tömegrész kávé poraroma, 0-1,5 tömegrész koffein, 0,5 -5,0 tömegrész őrölt fahéj, 0-2,0 tömegrész etil-vanillin vagy vanillin vagy vanília poraroma vagy vanília koncentrátum, 5.0- 30,0 tömegrész kakaópor vagy azonnal oldódó kakaópor, 5,0 — 30,0 tömegrész répacukor és 0,5-3,0 tömegrész Triple sec vagy narancs ciklodextrin aromakomplex vagy 1.0- 10,0 tömegrész Triple sec vagy narancs poraroma homogenizálásával előkeveréket állítunk elő, majd az előkeverékhez 30-70 tömegrész dehidrált, előnyösen porlasztva szárított pótkávé kivonat és 10-30 tömegrész dehidrált, előnyösen porlasztva szárított valódi kávékivonat keverékét vagy 10 — 80 tömegrész dehidrált, előnyösen porlasztva szárított valódi kávékivonatot vagy 10 — 80 tömegrész dehidrált, előnyösen porlasztva szárított pótkávé kivonatot adunk és a keveréket homogenizáljuk, vagy b) 0,1 -7,0 tömegrész kávé poraroma, 0-6,0 tömegrész koffein, 0,1 - 10,0 tömegrész őrölt fahéj, 0—10 tömegrész etil-vanillin vagy vanillin vagy vanília poraroma vagy vanília koncentrátum, 50.0- 90,0 tömegrész kakaópor és 0,5- 15,0 tömegrész Triple sec vagy narancs ciklodextrin aromakomplex vagy 0,1 - 10,0 tömegrész Triple sec vagy narancs poraroma homogenizálásával koncentrált előkeveréket állítunk elő, majd 0,1-50 tömegrész répacukor hozzáadásával ismert módon granuláljuk, és a 10-40 tömegrész koncentrált, granulált előkeverékhez 5-30 tömegrész dehidrált, előnyösen porlasztva szorított valódi kávékivonat és 30-80 tömegrész dehidrált, előnyösen porlasztva szárított pótkávé kivonat keverékét vagy 60-90 tömegrész dehidrált, előnyösen porlasztva szárított valódi kávékivonatot vagy 60-90 tömegrész dehidrált, előnyösen porlasztva szárított pótkávékivonatot adunk és a keveréket homogenizáljuk. (Elsőbbsége: 1986. november 5.) 2. Az l. igénypont szerinti eljárás ízesített azonnal oldódó kávékeverék előállítására, azzal jellemezve, hogy a) 0,1 —2,0 tömegrész kávé poraroma, 0-1,5 tömegrész koffein, 0,5-5,0 tömegrész őrölt fahéj, 0,1 — 1,0 tömegrész etil-vanillin, 5.0- 30,0 tömegrész kakaópor vagy azonnal oldódó kakaópor, 5.0- 30,0 tömegrész répacukor és 0,5 —3,0 tömegrész Triple sec vagy narancs ciklodextrin aromakomplex vagy 10- 10,0 tömegrész Triple sec vagy narancs poraroma homogenizálásával előkeveréket állítunk elő, majd az előkeverékhez 30 - 70 tömegrész dehidrált, előnyösen porlasztva szárított pótkávé kivonat és 10-30 tömegrész dehidrált, előnyösen porlasztva szántott valódi kávékivonat keverékét vagy 10 — 80 tömegrész dehidrált, előnyösen porlasztva szárított valódi kávékivonatot vagy 10-80 tömegrész dehidrált, előnyösen porlasztva szárított pótkávékivonatot adunk és a keveréket homogenizáljuk, vagy b) 0,1 - 7,0 tömegrész kávé poraroma, 0 -6.0 tömegrész koffein, 0,! - 10,0 tömegrész őrölt fahéj, 0,1 - 2,0 tömegrész etil-vanillin, 50.0- 90,0 tömegrész kakaópor és 0,5- 15,0 tömegrész Triple sec vagy narancs ciklodextiin aromakomplex vagy 0,1 - 10,0 tömegrész Triple sec vagy narancs poraroma homogenizálásával koncentrált előkeveréket állítunk elő, majd 0,1-50 tömegrész répacukor hozzáadásával, ismert módon granuláljuk, és a 10-40 tömegrész koncentrált, granulált előkeverékhez 5- 30 tömegrész dehidrált, előnyösen porlasztva szárított valódi kávékivonat és 30 - 80 tömegrész dehidrált, előnyösen porlasztva szárított pótkávé kivonat keverékét vagy 60-90 tömegrész dehidrált, előnyösen porlasztva szárított valódi kávékivonatot vagy 60-90 tömegrész dehidrált, előnyösen porlasztva szárított pótkávékivonatot adunk és a keveréket homogenizáljuk. (Elsőbbsége: 1985. szeptember 26.) 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 Rajz nélkül
