195407. lajstromszámú szabadalom • Eljárás kukorica-alapú portermék előállítására
3 195 407 4 reszt ül megőrzi eredeti biológiai értéket. Egyébként kitünően kezelhető, jól gördülő portennék. Pontos adagolása és minősíthetősége alapján a hatóanyag-tartalma miatt értékes takarmányozási adalékanyag lehet. így kiilönböz.ő premixekben bekeverhető. További előny az is. hogy takarmányozási adalékként használva hagyományos berendezésekben könnyen homogenizálható. A találmány szerinti eljárást az alábbi példákon mutatjuk be: 1. példa 20 kg 8% szárazanyagtartahnú 3,74-es pH-értékű kukorica-áztatólevelet , (melynek egyéb fontosabb paraméterei: 0,5 tömeg % tejsavtartalom, 0,65 tömeg % kötött nitrogéntartalom) 1900 ml 10 tömeg % -os vizes nátrium-szilikát-oldattal kezeljük, ilyen módon pH = = 7,0 értékű, sűrűn folyó homogén zagyot kapunk. A zagyot 50- 200 atm. nyomású ultrahomogenizátoron engedjük át, majd a kapott homogenizátumot porlasztva szárítón 160—180 C bemenő és 80 °C kilépő levegűhőmérséklet mellett, keverés közben szárítjuk. így tapadásmentes, könnyen kezelhető, világos-drapp színű, főtt kukoricára emlékeztető kellemes illatú porterméket kapunk. A termék súlya: 1750 g. A terméket az alábbi adatok jellemzik: tejsav: 25%, red. cukor: 4,82 mg/g, szerves nitrogén: 35,2 mg/g, szervetlen nitrogén: 8,1 mg/g, összes nitrogén: 43,3 mg/g. A biológiai tesztvizsgálat eredménye: a) szteroid Aj -dehidrogenáz-aktivítás 2 óra után a fajlagos optikai denzitás: 34,8 ME/ml, 4 óra után a fajlagos optikai denzitás: 47,2 ME/ml. b) 3(3—17/3-hidroxiszteroid-oxidoreduktáz: enzimaktivítás hatásfoka szekodion-szekoolon konverziójánál: 94,2%. 2. példa 40 kg 8,2% szárazanyagtartalmú kukorica-áztatólé (melynek egyéb paraméterei: 0,7 tömeg % tejsavatartalom, 0,60 tömeg % kötött nitrogén) 3,55 pH-értékét 800 ml 40 tömeg %,-os vizes nátrium-szilikát-oldattal 7,0 pH-értékre állítjuk. Sűrű, homogén zagyot kapunk, ezt közvetlenül porlasztva szárítón szárítjuk. A kiindulási 40 kg áztatóléből 3500 g tapadásmentes, könnyen kiszedhető és kezelhető porterméket kapunk. A termék minősége megegyezik az 1. példában leírtakkal. 3. példa 5 kg 9 súly % szárazanyagtartalmú áztatólé, (melynek egyéb paraméterei: 0,58 tömeg % tejsav-tartalom, 0,85 tömeg % kötött nitrogéntartalom) 5,0 pH-értékét 50 ml 20 tömeg %-os vizes nátrium-szilikát-oldattal 7,0 pH-értékre állítjuk, majd a zagyot 10%-os foszforsavval kezelve a pH-t 3-3.2 értékre állítjuk és újra semlegesítjük 20 tömeg %-os nátrium-szilikát-oldattal. Ezt a savanyítási és hígosítási műveletet mégegyszer megismételjük, így a kívánt amorf szilicium-dioxid részaránya a szárazanyag tartalom 5%-át eléri. A sűrű homogén zagyot közvetlenül porlasztva szárítón beszárítjuk. A kiindulási 5 kg áztatóléből 480 g tapadásmentes, könynyen kezelhető és kiszedhető portermékei kapunk. A terméket az alábbi adatok jellemzik: red. cukor: 4,5 mg/g tej sav: 28.5% szerves nitrogén: 18,22 mg/g szervetlen nitrogén: 16.05 mg/g összes nitrogén: 34.27 mg/g. 4. példa 40 kg 16%-os szárazanyagtartalmú (egyéb paraméterei: 0,63 tömeg % tejsavtartalom. 0.69 tömeg % kötött nitrogéntartalom) 3,5-ös pH-értékű kukorica-áztatólevet pH = 7-ig, 20%-os vizes nátrium-hidroxid-oldattal semlegesítjük, majd a zagyhoz 0,64 kg amorf szilicium-dioxidot keverünk és az elegyet porlasztva szárítón szárítjuk. A fenti módon kitűnő minőségű (az 1. példával megegyező) 6950 g porterméket kapunk. 5. példa 5 kg kukorica-áztatólevet (szárazanyagtartalom: 8,1%, pH= 3,81) 5 kg ,,szesz-moslék”-kal keverünk öszsze. Ez utóbbit az alábbiak jellemzik: szá razany agt a rt al om : 4,5 % pH = 5,1 szulfáthamu: 3,25 % red. cukor: 1,39 mg/g nitrogéntartalom: szerves: 1,73 mg/g szervetlen: 1,00 mg/g össz-nitrogén: 2,73 mg/g tejsavtartalom: Q A fenti módon kapott elegy pH-ját 15 tömeg % vizes nátrium-szilikát-oldattal 7.0 értékre állítjuk (712 ml oldat fogyott ). A zagyot az 1. példában leírt módon dolgoztuk fel. Kapott termék: 950 g jó minőségű portermék. Mikrobiológiai tesztek alapján: a) szteroid A) -dehidrogenáz-aktivítás 2 óra után: fajlagos optikai denzitás: 28 ME/ml 4 óra után: fajlagos optikai denzitás: 30 ME/ml b) 3ß. 1 7/3-hidroxi-szteroid-oxidoreduktáz enzimaktivitás hatásfoka szekodion-olon konverziójában: 88%. Egyéb jellemzői: red. cukor: 10,8 mg/g lejsav: 12,5% szerves nitrogén: 42,8 mg/g szervetlen nitrogén: 6.3 mg/g összes nitrogén: 49,1 mg/g 6. példa 5 kg 45% szárazanyagtartalmú sűrítményt, amelyet Centritherm--GT--6 típusú filmbepárlón 150 Hgmm értéknél 55-60 °C-on sűrítünk be és melynek besűrítés után a következő a jellemzői: pH. 3.79 tejsavtartalom: 5.1 tömeg %' 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 3
