195095. lajstromszámú szabadalom • Eljárás élelmezési célra alkalmas sókészítmények előállítására
195095 ban alkalmazunk az említett kationokat tar talmazó vegyületeket. 5. Az 1. igénypont szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy 3—80 mól% magnézium-, 4— 90 mól% kálium-, 0—80 mól% nátrium- és 2—80 mól% hidrogén-iont szolgáltató mennyiségi arányban alkalmazunk az említett kationokat tartalmazó vegyületeket, mimellett az összes kationok moláris mennyiségére számított 5—70 mól% hidrogén-iont szolgáltató vegyületként gyümölcssavakat alkalmazunk. 6. Az 1. igénypont szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy főként sütőporként alkalmazható sókészítményként az említett kationok összes moláris mennyiségére számítva 4— 80 mól% magnézium-, 4—80 mól% kálium-, 5— 80 mól% nátrium- és 0,5—40 mól% hidrogén-iont szolgáltató mennyiségi arányban alkalmazunk az említett kationokat, továbbá anionként a felsorolt kationok összmennyiségére számítva 5—100 mól% mennyiségben szén-dioxidot felszabadító hidrogén-karbonát anionokat szolgáltató vegyületeket. 7. Az 1. igénypont szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy az összes kationok moláris 7 mennyiségére számítva 2—80 mól% magnézium-, 2—90 mól% kálium-, 0—70 mól% nátrium- és 1,5—80 mól% hidrogén-iont szolgáltató mennyiségi arányban alkalmazunk a 5 fenti kationokat szolgáltató vegyületeket. 8. Az 1 —7. igénypontok bármelyike szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy magnézium-ionokat szolgáltató vegyületként-magnézium-szulfátot, magnézium-karbonátot vagy 10 magnézium-oxídot alkalmazunk. 9. Az 1—8. igénypontok bármelyike szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy hidrogén-ionokat szolgáltató vegyületként lizin-15 -hidrokloridot, vagy valamely gyümölcssavat, előnyösen citromsavat vagy borkősavat al- 1 almazunk. 10. A 4. igénypont szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy hidrogén-ionokat szolgáltató 20 vegyületként benzoesavat alkalmazunk. 11. A 6. igénypont szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy hidrogén-karbonát anionokat szolgáltató vegyületként kálium-hidrogén-kar-25 bonátot vagy nátrium-hidrogén-karbonátot alkalmazunk. 8 Rajz nélkül Kiadja: Országos Találmányi Hivatal, Budapest A kiadásért felel: Himer Zoltán osztályvezető JM° 1989. Nyomdaipari vállalat, Ungvár
