194935. lajstromszámú szabadalom • Eljárás alkoholos italkülönlegesség előállítására
194935 3 Az 51 tf%-ra térfogat% tisztázott középpárlatot utólag az alszeszből elkülönített 26- 27 tf%-os párlattal 42 tf%-osra állítjuk. Ezáltal érjük el, hogy a szeszfok csökkentése az íz- és zamatanyag koncentrációjának és jellegének változása nélkül végezhető el. Á 42 tf%-os borpárlatot ezután tölgyfa hordóba öntjük és 1-6 hónapig érleljük. SZABADALMI IGÉNYPONT Eljárás alkoholos ital különlegesség előállítására az érett Golden Delicious almapép 4 kipréselése útján nyert almamúst erjesztésével nyert almabor vagy annak lepárlásával kapott borpárlat érlelésével és palackozásával, azzal jellemezve, hogy az almamust cu- 5 korfokát répacukorral 20-24 értékre állítjuk és teljes mennyiségében 4-9 hónapig oxidativ alsó erjesztésnek vetjük alá, vagy az így nyert almabort lepároljuk és 50-52 tf%-osl valamint 26-27 tf%-os párlatot szedünk, majd az ital 10 töménységét a párlatok elegyítésével célszerűen 39-42 tf%-ra állítjuk. Rajz nélkül Kiadja: Örszágos Találmányi Hi/atal, Budapest A kiadásért felel: Himer Zoltán osztályvezető Ms429. Nyomdaipari vállalat, Uzsgorod
