194717. lajstromszámú szabadalom • Eljárás természetes és/vagy természetazonos aromát tartalmazó tejfagylaltpor előállítására

(19) HU -SZABADALMI

LEÍRÁS

(11) (13)

194717 B

MAGYAR

NÉPKÖZTÁRSASÁG

(21) 4711/84 (22) A bejelentés napja:

ORSZÁGOS

TALÁLMÁNYI

HIVATAL

(41) (42) Közzététel napja: 86. 07. 28.

(45) A leírás megjelent: 88. 10. 20.

84. 12. 19.

Nemzetközi osztályjelzet: (51) Int. Cl4:

A 23 G 9/02

Feltalálóik): (73) (72)

Szabadalmas: (73) PROHÁSZKA Ottó 60%, VÖRÖS Antal 20%, Győr, HÁGER VERES Ádám 10%, Budapest, VARGÁNÉ KISS Irma 5%, Győr, dr. HORVÁTH György 5%, Kecskemét

(54) ELJÁRÁS TERMÉSZETES ÉS/VAGY TERMÉSZETAZONOS AROMÁT TARTALMAZÓ

TEJFAGYLALTPOR ELŐÁLLÍTÁSÁRA

(57)‘KTVONAT

A találmány szerint a tejfagylaltport 0,2-0,6 tömeg% maltodextrin-dextrin-natív keményítő hordozóra felvitt aroma, 0,03-0,08 tömeg% carubin, 40-52 tömeg% szacharóz, 39-50 tömeg% zsíros tejpor, 0-12 tömeg% sovány tejpor, 0-0,5 tömeg% hidrolizált tejfehéije, adott esetben 5-10 tömeg% természetes olajmag vagy szárított gyümölcsök, ízjavító és/vagy ízfokozó anyagok, valamint kívánt esetben ételszínezékek összekeverésével állítják elő.