194715. lajstromszámú szabadalom • Eljárás javított biológiai értékű tejpótló állati tápszer előállítására
3 194715 4 A savósűrítményt kívánt esetben csírátlanítjuk, például hidrogénperoxiddal történő kezeléssel. A dextrint keményítődús növényi lisztből vizes közegben melegen végzett feltárással állítjuk elő. Például a feltárást a liszt 35% szárazanyag-tartalmú vizes szuszpenziójában, 6,0 alatti pH-értéken, mintegy fél órán át végezzük. A nagy fehérjetartalmú lisztet, például a szójalisztet enzimes feltárás után használjuk fel. Adalékanyagként a tejpótló állati tápszerek szokásos adalékanyagait alkalmazhatjuk, előnyösen egy vagy több vitamint, egy vagy több ízesítő anyagot, egy vagy több szerves savat, például tejsavat, egy vagy több ásványi sót (nyomelemeket), egy vagy több gyógyhatású anyagot, például antibiotikumot. A találmány szerinti eljárás kivitelezéséhez keverővei ellátott, fűthető és hűthető homogenizáló berendezést, például FRYMA WME 2000 típusú készüléket, továbbá porlasztva szárító berendezést, például ANHYDRO No. 18 típusú készüléket használunk. A zsírkeverék előállításához előnyösnek bizonyult a porlasztóval ellátott ZH-6 típusú homogenizáló berendezés. A találmány szerinti eljárás legfontosabb előnyeit az alábbiakban foglaljuk össze:- Olyan tejpótló állati tápszert eredményez, amely a vízben történő oldás illetve emulgeálás után a tejzsíréhoz hasonló méretű (2-3 //m) zsírcseppeket tartalmaz. így az állati szervezetben működő lipáz enzim számára nagyobb zsírfelület áll rendelkezésre. A tápszer teljes zsírtartalma jól emulgeált állapotba kerül víz hozzáadásakor, s ez kizáija az ismert tápszerek által okozott emésztési depressziót és hasmenést.- A zsírkeverékben jelenlevő lecitin fokozott stabilitást kölcsönöz az emulziónak.- A tápszer zsírban oldódó vitamintartalma a zsírkeverékben feloldva van jelen, víz hozzáadása után a zsírral együtt emulgeálódnak. Ez a vitaminok nagyobb stabilitását és kedvezőbb felszívódását biztosítja.- A tápszer vizes oldatában illetve emulziójában fajsúly szerinti fázisszétválás nem tapasztalható.- Az eljárás rendkívül egyszerűen és gazdaságosan kivitelezhető. A találmányt az alábbi példák segítségével részletesen ismertetjük. 1. példa 2 tömeg% napraforgó lecitint, 10 tömeg% napraforgóolajat, 15 tömeg% marhafaggyút és 73 tömeg% sertészsírt keverővei ellátott tartályban 70 °C-on összeolvasztunk, 0,04 tömeg% butil-hidroxi-toluollal kezeljük, hozzáadunk 3,95-szörös tömegű (a szárazanyag-tartalom alapján) tejsűrítményt és 0,05-szörös tömegű vitaminkeveréket és ZH-6 típusú homogenizáló berendezésben 9000 kPa porlasztónyomás alkalmazásával homogenizáljuk. A kapott keverék 79% tejsűrítményt, 20% zsírokat és 1% vitaminkeveréket tartalmaz (ahol a tejsűrítmény mennyisége a szárazanyag-tartalomra vonatkozik, mivel a sűrítményben víz is jelen van). Ebből a keverékből 900 kg szárazanyagnak megfelelő menynyiséget homogenizálunk 63-65 °C köpenyfűtésre beállított FRYMA WME 2000 típusú berendezésben 80 kg szárazanyag-tartalmú édessavó-sűrítménnyel (amelyet előzetesen hidrogénperoxidos kezeléssel csírátlanítottunk) és 20 kg szárazanyag-tartalmú 35%-os búzaliszt-szuszpenzióval, amelyet előzetesen 0,1 kg T ermamyl L-60 alfa-amiláz enzimmel 60 °C-on 30 percen át feltártunk, majd az enzimet 70 °C-on hőkezeléssel inaktiváltuk. Homogenizálás után a 45-50% szárazanyag-tartalmú homogén keveréket ANHYDRO No. 18 típusú porlasztva szárító berendezésen vezetjük át. 95-96% szárazanyag-tartalmú, porszerű anyagot kapunk, amely jól tárolható és vízben tökéletesen oldódik. Vízben való oldás után szopós boijak táplálására használhatjuk fel. 2. példa 65 kg búzalisztet vízben szuszpendálunk, 0,3 kg Termamyl L-60 alfa-amiláz enzimet adunk hozzá, 30 percig 60 °C-on tartjuk, majd rövid időre 70 °C-ra melegítjük. A kapott, 35% szárazanyag-tartalmú szuszpenzióhoz 90 kg szárazanyag-tartalomnak megfelelő édessavó sűrítményt adunk, hidrogénperoxiddal csírátlamtjuk, hozzáadunk 70 kg szárazanyag-tartalmú finom szójalisztet (például DANPRO-A vagy SOYOPTIM) és 775 kg szárazanyag-tartalomnak megfelelő, 76% tejsűrítményből, 21% mennyiségű, az 1. példa szerinti összetételű növényi és állati zsírkeverékből és 3% vitaminkeverékből álló, az 1. példa szerint előállított keveréket. A továbbiakban az 1. példában ismertetett módon járunk el. Szabadalmi igénypontok 1. Eljárás javított biológiai értékű, tejpótló állati tápszer előállítására, dextrin és/vagy fehéijetartalmú, proteolitikusan feltárt növényi liszt, tejipari termék(ek), növényi és állati zsírok, továbbá adalékanyagok, előnyösen vitamin(ok), ízesítő anyag(ok), szerves sav(ak), ásványi anyag(ok) és gyógyhatású anyag(ok) összekeverése útján, azzaljellemezve, hogy növényi és állati zsírokat előhomogenizálunk, a zsírkeverékhez tejsűrítményt keverünk, a kapott zsírdús folyadékközegben homogenizáljuk a dextrint és/vagy a fehéijetartalmú, proteolitikusan feltárt növényi lisztet, a savósűrítményt és az adalékanyagokat, majd a homogén keveréket porlasztva szárítjuk. 2. Az 1. igénypont szerinti eljárás azzal jellemezve, hogy növényi zsírként napraforgóolajat, szójaolajat, napraforgó lecitint vagy szójalecitint, állati zsírként sertészsírt és/vagy marhafaggyút alkalmazunk. 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 (Rajz nincs) 3
