193872. lajstromszámú szabadalom • Szőlőprés
193872 1 A szőlőprés vagy szőlősajtoló a szőlőfeldolgozás és borkészítés fontos eszköze és különféle kialakítása ismeretes úgy kisüzemi, mint nagyüzemi borászatban. A préselés, vagy sajtolás kivitelezése nagyban befolyásolja a bor minőségét. Lényeges körülmény az, hogy a szőlőszem zúzás után azonnal a présbe kerüljön, mert az oxidációs idő lerövidítése igen fontos. Köztudott az is, hogy a magas kezdőnyomás sok zavarosító anyagot visz a mustba, ezért a sajtolást alacsony nyomással kell kezdeni, emellett biztosítani kell a nyomás folytonosságát és a nyomóerőt pedig fokozatosan kell növelni. A nagy nyomásingadozás eredményeként a lefolyóutak hamar eltömődnek, ami a fajlagos lényerést csökkenti, illetve a nagy nyomóerő hatására a sejtállomány nem kívánt alkotói, — például fehérjék, — is a mustba juthatnak. Kisüzemekben általában a csavarorsós sajtók terjedtek el, miután azzal biztosítható némikép a fent felsorolt sajtolási követelmények megközelítése. Ezeknél a sajtolóknál sem oldható meg azonban az egyenletes és folyamatos nyomóerő biztosítása, mert a présszerkezet által kifejtett nyomóerő a csavarorsómeneten emelkedésének függvényében, időközönkénti szünetekkel fejti ki a nyomóhatást, vagy préselőhatást. Ez azt jelenti, hogy a csavartok emeltyűjének forgatásakor a nyomóerő intenzíven érvényesül, majd a préslé kifolyása után a kosár belső terében lévő nyomás lecsökken, így a sajtolandó anyagban ható nyomóerő hullámzó, még abban az esetben is, ha az orsó csavarmenetének emelkedése nem nagy. Hátrányt jelent az a körülmény is, hogy a csavarorsós megoldásoknál igen nagy súrlódási veszteséggel kell számolni, az irodalmi utalások szerint, ugyanakkor a súrlódás csökkentésére kenőanyagot használni nem lehet, mert az szennyezné a mustot. A találmány a felsorolt hiányokon kíván javítást eszközölni és célul tűzte ki olyan szőlőprés kialakítását, mellyel a sajtolás alapvető követelményei maradéktalanul kielégíthetők, ezáltal jó minőségű bor előállítása lehetővé válik. A találmány szőlőprés, főleg kisüzemi szőlőfeldolgozó, vagy borászati gazdaságok számára. A szőlőprésnek préskosara, illetve sajtolókosara és sajtótányérja van, a sajtolóerő kifejtésére pedig a préskosárba helyezett rugalmas gumizsák szolgál. A gumizsák tömlővezeték útján vízzel vagy levegővel feltölthető és nyomás alá helyezhető. A nyomás kívánt értéken való tartásának elősegítésére a tömlővezetékbe épített nyomásmérő szolgál. A rugalmas gumizsákból a nyomóközeg, — nyomófluidum, — elvezető tömlőn engedhető ki. Az előnyös kivitelnél a rugalmas gumizsák a fedődeszkákhoz füllel van hozzákötve. 2 2 Egy további kivitel szerint a rugalmas gumizsák középtengelyébe csőszerű hüvely van elhelyezve és a gumizsák külső falához ragasztva. Az említett hüvely a meglévő csavarorsó befedésére szolgái. A sajtótányér és a fedődeszka, illetve nyomókereszt összekötésére összekötő pálcák szolgálnak. A találmány előnye egyszerűségében, olcsó előállítási árában, állandó nyomásértéket biztosító kialakításában jelölhető meg, ami a találmány szerinti szolőprés használati értékét növeli. A továbbiakban a találmány szerinti szőlőprés kiviteli alakját rajzok keretében mutatjuk be, ahol az 1. ábra a szőlőprés vázlatos metszete, a 2. ábra a rugalmas gumizsák változatának nézete és részben metszete, a 3. ábra a 2. ábra szerintinek részletrajza metszetben, a 4. ábra pedig horizontális elrendezést mutat be. A találmány szerinti szőlőprésnek 14 alaptestre rögzített, köralakú 6 sajtótányérja van, mely 15 támasztóperemmel van ellátva. A 6 sajtótányéron 5 sajtólókosár van elhelyezve, mely önmagában ismert tartozéka a szőlőprésnek és 13 abroncsokhoz csavarozott lécek sorából áll. A 13 abroncsokon kapcsolószerv van, mellyel a két félrészből álló 5 sajtolókosár összeköthető, illetve oldható. Az 5 sajtolókosarat felülről 8 fedődeszkák borítják, melyek 1 nyomókereszt alatt vannak. Az 1 nyomókeresztet a 6 sajtolótányérhoz 7 összekötőpálcák kapcsolják hozzá. Az 5 sajtolókosárban központosán 4 rugalmas gumizsák van elhelyezve, mely 9 függesztőfüllel van a 8 fedődeszkákhoz csatlakoztatva. A 4 rugalmas gumizsák 3 nyomásmérővel ellátott 2 tömlővel van összekötve, mely 2 tömlő a nyomóerőt szolgáltató fluidum, például víz vagy levegő bevezetésére szolgál, míg a fluidum kivezetésére 12 kifolyószeleppel kialakított 11 elvezető tömlő van csatlakoztatva oldható kötéssel. Az 5 sajtolókosár és a 4 rugalmas gumizsák között 10 zúzott szőlő van a sajtolás idején. A találmány szerinti szőlőprések megfelelően átalakítható az önmagában ismert csavarorsós szőlőprés is, de ebben az esetben a 4 rugalmas gumizsák középtengelyében a csavarorsó méreteinek megfelelő csőszerű 16 hüvely van beragasztva vagy vulkanizálva a 4 rugalmas gumizsák fedőlapjához és fenéklapjához. Ebben a kialakításban a 4 rugalmas gumizsák lényegében üreges kettősfalú henger. A 16 hüvely célszerű összeragasztását a 4 rugalmas gumizsák fenék, — illetve fedőlapjával a 3. ábra mutatja be részletesen. A találmány szerinti szőlőprés működése és üzemeltetése az alábbiak szerint történik: A 6 sajtótányérra ráhelyezzük a két féldarabból álló 5 sajtolókosarat és önmagában ismert módon összekapcsoljuk. A behelyezés 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65
