193678. lajstromszámú szabadalom • Eljárás tejsavas erjedés szabályozására

(19) HU MAGYAR

NÉPKÖZTÁRSASÁG

SZABADALMI

LEÍRÁS

SZOLGALATI TALÁLMÁNY

(22) A bejelentés napja: 84.04.27. (21) 1636/84

(N)

193678

(51) lnt.Cl4 A 23 K 3/00

(13)

B

ORSZÁGOS

TALÁLMÁNYI

HIVATAL

(41) (42) A közzététel napja: 1986.06.30. (45) Megjelent: 1989.08.28.

(72) Feltalálók:

dr.BAINTNER Ferenc, 15%, dr.SCHMIDT János, 15%, dr.VARGA János, 15%, dr.SZIGETHY Jenő, 15%, Mosonmagyaróvár, HAJDINÁK János, 7%, GRÓF József, 6%, dr.NEMESKÉRY Tibor, 6%, dr.RADVÁNSZKY Béla, 6%, DANI Ernő, 6%, Budapest, POZSGAI Mihály, 4%, Gönyű, UZSALI Zoltán, 5%, Győr

(73) Szabadalmas:

Agrártudományi Egyetem, Keszthely

(54) ELJÁRÁS TEJSAVAS ERJEDÉS SZABÁLYOZÁSÁRA

(57) KIVONAT

A találmány tárgya eljárás a tejsavtermelő baktérium törzsekkel fermentált takarmányok és mezőgazdasági melléktermékek erjedésének szabályozására.

A találmány szerinti eljárás lényege, hogy a tejsavképző baktériumokat tartalmazó készítményből 0,01—0,04 tömeg%-ot, szénhidrát szubsztrátumból 70—98 tömeg%-ot, természetes növényi enzimrendszerből 2—30 tömeg%-ot és szelektív mikróbagátlóból legfeljebb 0,5 tömeg%-ot összekeverünk. Ezt a keveréket 0,5—5 tömeg%-ban a silózandó termékhez adagoljuk. Ily módon a termékben

levő csíraszám 5 x 103 — 5 x 107 csíraszám/g termék.

Szénhidrát szubsztrátumként gabonadarát, előnyösen árpadarát, illetve természetes növényi enzimrendszerként malátát, előnyösen árpamalátát, szelektív mikróbagátlóként akrilsavat, illetve ennek származékait, előnyösen kalcium-akrilátot, illetve nátrium-akrilátot alkalmazunk. A termék tömegéhez a közepesen erjeszthető termék esetében további 1—2 tömeg%, a nehezen erjeszthető termék esetében további 2—3 tömeg% gabonadarát, előnyösen árpadarát keverünk.