193412. lajstromszámú szabadalom • Eljárás növényi kivonatot tartalmazó lekvár előállítására

(19) HU MAGYAR

NÉPKÖZTÁRSASÁG

SZABADALMI

LEÍRÁS

(10 (13)

193412 A

0

(22) A bejelentés napja: 86.01.23. (21) 1664/87

87.03.02.

(51) Int.Cl4 A 23 L 1 /06

ORSZÁGOS

TALÁLMÁNYI

HIVATAL

(45) Megjelent: 1989. 02. 20.

y* Szabadalmi Tár. '

Nv''-ÜTajdona

(73) / (72) WITTMER Ödön villamosmérnök, 66,6%, Miskolc, TAKÁCS Zoltán oki.gépészmérnök, 33,4%, Szerencs

(54) ELJÁRÁS NÖVÉNYI KIVONATOT TARTALMAZÓ LEKVÁR

ELŐÁLLÍTÁSÁRA

(57) KIVONAT

A találmány tárgya eljárás növényi kivonatot tartalmazó lekvár előállítására.

A kivonatot magot is tartalmazó gyümölcsből, előnyösen meggyből, cseresznyéből, kajszi- vagy őszibarackból, szilvából, körtéből, vizes - alkoholos oldattal 5-15°C-on végzett kivonatolással nyerik.

A találmány szerinti lekvárt úgy állítják elő, hogy 1 tömegrész magot is tartalmazó gyümölcsöt 0,5-10 tömegrész mennyiségű 20- -50 tömeg% alkoholt tartalmazó vizes oldattal kivonatolják 6-24 hónapig, 5-15°C hőmérsékleten, majd a vizes alkoholos kivonatot szűréssel elkülönítik és a víz egy részét és az

alkohol teljes mennyiségét eltávolítják, majd az így nyert kivonatot 100 tömegrésznyi menynyiségéhez kívánt esetben 0,0001-0,01 tömegrész metil-prolint és/vagy 2-15 tömegrész eperfa levél 0,5-20 tömeg% .szárazanyagtartalmú vizes kivonatát és/vagy 2-15 tömegrész diófa levél vagy dióburok 0,5-20 tömeg% szárazanyagtartalmú vizes- vagy vizes - alkoholos kivonatát és/vagy 2-15 tömegrész zöld zab 0,5-20 tömeg% szárazanyagtartalmú vizes kivonatát keverik.

Az így előállított 20-70 tömeg% szárazanyagtartalmú 100 tömegrésznyi mennyiségét 200-1000 tömegrész gyümölcs lekvárral keverik el.