193102. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és eszköz sertestüdő sertésvágáskor bekövetkezhető károsodásának a meggátlására
193102 szájnyílásán keresztül a 14 garatüregbe. Ekkor a 11 szelep a nyomóközeg útját a 2 zárótest belső tere felé még zárva tartja. A 3. ábrán jól érzékelhető, hogy a 3 működtetőtag 4 merev csöve igen kedvezően segíti a laza 2 zárótestnek, pl. gumiharangnak a bevezetését, hiszen e cső segítségével a 2 test kitűnően irányítható, és a gömbalakú 6 fej jelenléte miatt a 4 cső a 2 zárótest vele érintkezésbe kerülő 7 falazatát (1. ábra) nem sértheti meg. A 3. ábrán jól látható, hogy a 2 zárótest belső vége a 16 gégecső 16a bemeneti (kezdeti) nyílásának, illetve a 15 nyelőcső 15a bemeneti nyílásának közvetlen közelében helyezkedik el. Ekkor az 1 eszköz 11 szelepét megnyitjuk, és az a nyílnak megfelelően nyomóközeget, célszerűen sűrített levegőt táplálunk a 4 csövön keresztül a 2 zárótest belsejébe. Ennek hatására a 2 zárótest térfogata növekszik. Amikor a 2 zárótest térfogatnövekedése a tervezett mértéket eléri — ami nyomóközegként gáz, pl. sűrített levegő alkalmazása esetén a mindenkor kezelt sertés nagyságától függően mintegy 2 bar-os gáznyomásnak felei meg — a zárótest tökéletesen kitölti a 14 garatüreget, abba befeszül, és teljesen lezárja a 16 gégecső 16a kezdeti (bemeneti) nyílását, valamint a 15 nyelőcső 15a bemeneti nyílását. Ezt az állapotot a 4. ábrán tüntettük fel. Ekkor a 11 szelepet zárjuk, és a sertést a felfújt és így a 14 garatába feszített 1 eszközzel együtt merítjük a kazánvízbe, és e forrázási művelet befejeztével — a kopasztási művelet (kopasztógep) előtt vagy után -all szelepet megnyitjuk, úgyhogy az 1 eszköz 2 zárótestjéből a nyomóközeg a 4. ábrán bejelölt b nyíl irányában távozhat. A 9 belső térben a túlnyomás megszűnik, a 2 zárótest a 14 garatban felveszi a 3. ábrán látható kiindulási alakját, és ekkor az 1 záróeszköz a sertés szájából kihúzással eltávolítható. Az 1 eszköz a sertés szájából való kihúzását követően mosással fertőtleníthető, és ismételten felhasználható. A találmány előnye, hogy gyakorlatilag teljes biztonsággal kizárja azt a veszélyt, hogy a sertés forrázása során annak a tüdejébe kazánvíz jusson; és azt fertőzze, aminek eredményeként a tüdő élelemegészségügyi szempontból kifogástalan állapotban marad. A zárás biztonsága független a sertések méretétől, vagyis a megoldás a sertésegyedeknél jelentkező méreteltérésekre nem érzékeny, hiszen a nyomás növelésével a zárás hatékonysága fokozható, ugyanakkor a gégecső, illetve légcső megsérülésének a veszélyével nem kell számolni. A találmány szerinti eljárás a sertésvágásnál alkalmazott technológiai műveletek közé beiktatható anélkül, hogy a folyamatos munkavégzést gátolná. Az eszköz műszakilag egyszerű, olcsó, maga a zárási művelet pedig ugyancsak egyszerűen, csekély élőmunka-ráfordítással végrehajtható. A találmány természetesen nem korlátozódik a záróeszköz fentiekben részletesen ismer- 4 5 tetett konkrét kiviteli alakjára, valamint az eljárás fent vázolt foganatosítási módjára, hanem az igénypontok által definiált oltalmi körön belül sokféle módon megvalósítható. SZABADALMI IGÉNYPONTOK 1. Eljárás sertéstüdő sertésvágáskor bekövetkezhető károsodásának (fertőződésének) a meggátlására, amely eljárás során a forrázást megelőzően, — és célszerűen a kivéreztetés után — a sertés garatüregébe zárótestet helyezünk, azt a forrázáskor a garatüregben tartjuk, majd a forrázást követően onnan eltávolítjuk, azzal jellemezve, hogy a sertés garatüregébe (14) változtatható térfogatú, rugalmasan deformálható anyagú zárótestet (2) vezetünk be, amelyet térfogatának megnövelésével a garatüregbe (14) befeszítünk,és ily módon a sertés gégecsövének (16) bemeneti nyílását elzárjuk; a forrázást úgy hajtjuk végre, hogy a megnövelt térfogatú zárótestet (2) a garatüregben (14) befeszítve tartjuk; majd a forrázást követően a zárótest (2) térfogatát csökkentjük, és a sertés fejéből (12) a zárótestet (2) eltávolítjuk. 2. Az 1. igénypont szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy üreges (9) zárótestet (2) használunk, amelynek térfogatát a belsejébe vezetett nyomóközeg segítségével növeljük meg, és annak kibocsátásával csökkentjük. 3. A 2. igénypont szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy a zárótest (2) térfogatát a garatüregbe (14) feszítésekor legalább mintegy 2,0 bar nyomású nyomóközeggel hajtjuk végre. 4. A 2. vagy 3. igénypont szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy nyomóközegként az atmoszférikust meghaladó nyomású gázt, pl. sűrített levegőt alkalmazunk. 5. Eszköz sertéstüdő sertésvágáskor bekövetkezhető károsodásának (fertőződésének) a meggátlására, amelynek a sertés garatüregébe vezethető záróteste van, azzal jellemezve, hogy a zárótestet (2) rugalmasan deformálható anyagú, célszerűen gumiból készült falazattal (7, 7a) rendelkező test alkotja, amelybe cső (4) van bevezetve, amelynek a zárótest (2) üregében (9) lévő szakasza nyomóközeg átbocsátására szolgáló nyílás (ok) at, pl. lyuk(ak)at (5) tartalmaz; és a cső (4) külső vége nyomóközeg-forráshoz csatlakoztatására alkalmasan van kialakítva (1. ábra). 6. Az 5. igénypont szerinti eszköz, azzal jellemezve, hogy merev, célszerűen rozsdamentes acélból készült nyomóközeg-betápláló csöve (4) van, amelynek a zárótest (2) belső terében (9) lévő vége legömbölyített felületű fejjel (6) van lezárva. 7. A 6. igénypont szerinti eszköz, azzal jellemezve, hogy a fej (6) gömbalakú, és átmérője (d2) meghaladja a hozzá csatlakozó csőszakasz (4) külső átmérőjét (d,) (1. ábra). 8. A 6. vagy 7. igénypont szerint' eszköz, azzal jeHemezve, hogy a fej (6) a záróíest (2) végfalának (7a) közelében helyezkedik el. 6 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65
