192853. lajstromszámú szabadalom • Eljárás magas fehérjetart takarmányadalék előállítására hulladék miceliumból
192853 A találmány tárgya eljárás Pénicillium rnicélium antibiotikum mentesítésére és az antibiotikum mentes magas fehérje tartalmú mieélium takarmány adalékként való alkalmazására. Az eljárás révén, melynek végterméke az antibiotikum mentesített inioéliumot tartalmazó takarmány, lehetőség nyílik nagy menynyiségű fehérje megmentésére és gazdaságos felhasználására. Ez a fehérje ez ideig veszélyes, környezet szennyező hulladék részeként veszendőbe ment. A gyógyszeripari fermentációs üzemekben nagy mennyiségben keletkező Pénicillium rnicélium elhelyezése a szigorú környezetvédelmi előírások következtében, - többek közt magas penicillin tartalma miatt (2000- -3000 NE/g) - egyre nehezebben oldható meg. (56/1981. /XI.18/ MT rendelet). A szűrt nedves Pénicillium rnicélium szárazanyag tartalma 17-23 súly%, a raicélium-szárazanyagra vetített fehérjetartalom 28- -40%. Egy 100 m3-es penicillin fermentáció során a szűrt nedves micéliummal 1,2-1,4 tonna fehérje kerül megsemmisítésre. Az antibiotikum gyártó ipar fejlődésével párhuzamosan az 1950-1960-as években általánosan elterjedt volt az antibiotikum tartalmú micéliumok állatokkal való etetése, ami rezisztencia és fertőző rezisztencia kialakulásához vezetett. Ennek eredményeként az antibiotikum tartalmú micéliumok takarmányozási célra történő felhasználását betiltották. Takarmányokban ma már csak olyan antibiotikumok lehetnek jelen, melyeket terápiás célból sem ember- sem állatgyógyászatban nem használnak. (Dr. Horváth Béla: Antibiotikumok a takarmányozásban I. Phylaxia állategészségügyi közlemények. 1982/3 156.0.). Antibiotikum fermentációkból származó hulladék micéliumok állati táplálkozásban felhasználhatóvá tételére számos próbálkozás történt. Nem jártak eredménnyel azok a kísérletek amelyekben szélsőséges pH értékeket alkalmaztak vagy enzimes kezeléssel kívánták a maradék antibiotikum tartalmat megszüntetni. A 3. 928. 642 lajstromszámú USA-beli szabadalmi leírás olyan eljárást ismertet, amelyben a penicillin V, cefalosporin C és/vagy tilozin fermentációkból származó hulladék micéliumot egyensúlyi nyomáson 140-200 °C-on hőkezelik, miközben előnyösen pH 5-7 értéken tartják az elegyet. A hőkezelést követően az elegyel ismert procedúrákkal bekoncentrálják és/vagy beszárítják. Az ily módon nyert termék állati táplálék kiegészítőként alkalmazható. Az USA-beli szabadalomban ismertetett eljárással antibiotikus aktivitást nem tartalmazó termék keletkezik, viszont ennek a terméknek az előállítási költségei, a magas energiafelhasználás következtében nagyok. Célul tűztük ki olyan eljárás kidolgozását, mellyel a környezetszennyező rnicélium hulladékból kis energia felhasználásával, gazdaságosan állítható elő antibiotikum maradványokat nem tartalmazó állati takarmányadalék. A találmány szerinti eljárás lényege, hogy a szűrt nedves Pénicillium micéliumot 0,01-0,5 tömeg% ferrikloridol tartalmazó 1- -50 tömeg%-os ásványisav oldathoz adagoljuk pH 1,5-2,0 eléréséig, majd a szuszpenziót 45- -90 °C hőmérsékleten inkubáljuk. Az alkalmazott ásványisav koncentrációját célszerűen a szűrt nedves rnicélium szárazanyag tartalmától függően választjuk meg, előnyös koncentrációja 1-10 tömeg%. A micéliumban lévő antibiotikum bontását légköri nyomáson végezzük, nincs szükség költséges berendezésekre és az energia igény is alacsony. Az inkubálást célszerűen addig végezzük, amíg az összes penicillin élbe túlik. A kezelés eredményeként szuszpenziót kapunk, melynek szárazanyagtartalma 10- -16 tömeg%, pH-ja 1,5-2,0. A szuszpenzió előnyös tulajdonsága, hogy ízletes, könnyen emészthető, jelentős mennyiségű B vitamin-komplexel, továbbá zsírt, kalciumot, foszfort és UGF faktort (nem meghatározható növekedési faktor) is tartalmaz. (Dr. Herold István: Takarmányozás Mezőgazdasági könyvkiadó 1977. 244.0.) Az antibiotikum mentesített rnicélium szuszpenzió igen stabil. A szobahőmérsékleten tartott minta stabilitása 1 hónap után nem csökken, állaga, színe, szaga nem változik. Egy hónap után az összcsiraszám 1000/g alatt, anaerob spóraszám E. coli , fehérjebontó és penész 100/g alatt. A Pénicillium rnicélium tehát mikrobiológiai szempontból nem kifogásolható. A takarmányban a rnicélium arányának felső határát a többi összetevő fehérjetartalma és az elérendő összfehérje tartalom határozzák meg. A rnicélium szuszpenzió mind száraz, mind nedves etetési technológiában alkalmazható. A rnicélium keverését a többi takarmány komponenssel célszerű a felhasználás helyén végezni, mert a bekeverés után a pH viszonyok változása következtében a rnicélium stabilitása csökkenhet. A micéliumot felhasználó takarmányozási technológia beleillik a húspépes etetési technológiába is, ezért olyan gazdaságokban, ahol a húspép etetés valumilyen ok miatt (pl. járvány) zavart szenved, minden átmenet nélkül használható. A rnicélium termelése olyan üzemben történik, ahol állategészségügyi szempontból fertőzéssel nem kell számolni. 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 3
