192817. lajstromszámú szabadalom • Eljárás fűszerpaprika őrlemény tartósítására
6 192817 I golt olajokba előzőleg 20 g lecitint keverünk. 18. példa 50 kg paprika-darához 1 liter kukoricacsíra-olajat keverünk, melyben előzőleg 5 g (0,5%) aszkorbinsavat oldottunk. A továbbiakban az 1. példa szerint járunk el. 19-22. példa A 3-6. példák szerinti eljárást ismételjük meg, azzal a különbséggel, hogy az adagolt olajokba előzőleg 5 g aszkorbinsavat keverünk. 23. példa 50 kg paprika-darához 1 liter kukoricacsíra-olajat adagolunk. Az olajban előzőleg 90 mg propil-gallátot oldottunk. A továbbiakban az 1. példa szerint járunk el. SZABADALMI IGÉNYPONTOK 1. Eljárás fűszerpaprikaőrlemény tartósítására, azzal jellemezve, hogy a paprikához az őrlési folyamat során olajban oldott természetes, vagy mesterséges tartósítóanyagokat adagolunk. 2. Az 1. igénypont szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy tartósitóanyagként antioxidánst és adott esetben szinergenst használunk. 3. Az 1. igénypont szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy olajként paprikamagolajat alkalmazunk. 4. Az 1-3. igénypontok bármelyike szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy antioxidinsként tokoferolt alkalmazunk. 5. Az 1-4. igénypontok bármelyike szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy szinergensként aszkorbinsavat, citromsavat vagy foszfatidokut alkalmazunk. rajz nélkül A kiadásért felel a Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó igazgatója 88.311.66-4 Alföldi Nyomda Debrecen - Felelős vezető: Benkő István vezérigazgató 5
