192552. lajstromszámú szabadalom • Eljárás ásványvizek, gyógyásványvizek, üdítővizek, stb stabilizálására
2. példa Ásványvíz stabilizálása borkősawal. Az 1, példában leírt összetételű ásványvíz stabilizálására a vízhez borkősavat használunk. A kalcium-tartalomra számított borkősavat, 4,77 mmól-t, azaz 100 mg borkősavat adunk az ásványvíz 1 literéhez, célszerűen 100 mg/ml koncentrációjú vizes oldat formájában. Az 1. példában leírt körülmények között tárolva az ásványvizet, kiválás nem észlelhető. 3. példa Ásványvíz stabilizálása glicerinnel. 178 mg Ca^+/liter (4,45 mmól/liter) és 1310 mg HCOj/liter (21,47 mmól/liter) összetételű ásványvizet glicerin adagolással stabilizálunk. A kalcium-tartalomra számított ekvimoláris mennyiségű glicerin, azaz 4,45 mmól, 410 mg szükséges 1 liter ásványvízhez. Az adagolást célszerűen 10 %-os vizes oldat formájában végezzük. Az ásványvizet műanyag edénybe töltjük és a továbbiakban az 1. példában leírtak szerint járunk el. A találmánynak az alábbi előnyei vannak: Egyszerű eljárással történik a vizek stabilizálása. Az így stabilizált vizeket eldobható műanyagpalackokba lehet tenni, nem kell légmentes zárásról gondoskodni, elegendő az egyszerű csavarzár a palack zárására. A vizek nagy biztonsággal szállíthatók, mivel könnyebb a műanyagpalackokat szállítani. A szállítás, tárolás folyamán nem keletkeznek kiválások, így az érzékszervi követelményeknek teljes mértékben megfelelő vizek juthatnak el a távoli fogyasztókhoz is. Szabadalmi igénypontok 1. Eljárás ásványvizek, gyógy ásványvizek, üdítővizek stabilizálására azzal jellemezve, hogy a kitermelt természetes ásványvízhez,gyógyásványvízhez, üdítővízhez azok kalcium-tartalmának, a legfeljebb 30 °C-on vízoldható kalcium-karbonátra eső kalcium-tartalom levonása után maradó kalcium mennyiségéig, egy ennek megfelelő ekvimoláris mennyiségű szerves savat - célszerűen borkősav, citromsav, ecetsav — vagy többértékű alkoholt — előnyösen glicerint —, vagy ezekből készített oldatot keverünk, majd ezt követően palackozunk. 2. Az 1) igénypont szerinti eljárás azzal jellemezve, hogy az ásványvízhez 10 tömeg % koncentrációjú citromsav oldatot keverünk. 5 10 15 20 25 Ábra nélkül
