192437. lajstromszámú szabadalom • Eljárás nagy alkoholtartalmú italok érlelésére
(19) HU MAGYAR népköztArsasAq ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS A bejelentés napja: (22) 1984. IX. 10. (21) 3412/84 A közzététel napja: (4i)(42) 1986. v. 28. Megjelent: (45) 1988.11.21. (11) 192437 B Nemzetközi osztályjelzet: (51) NSZ04 C 12 H 1/22 \ Feltalálóik): (72) Gubiev Jury Kazbekovich, Kxajnikov Valery Vladimirovich, Bakulin Valentin Ravlovich, Gagarin Mikhail Alexeevich, mérnökök, Moszkva, SU, Ivanov Vladimir Viktorovich, KJshkovsky Zbignev Nikolaevich, mérnökök, Moszkva, SU Szabadalmas: (73) Moskovsky tekhnologichesky Institut poschevoi prmyshlennostl, Moszkva, SU, Rossiskoe promyshlennoe obiedinenle po proizvostvu shampanskogo, vinogradnykh i plodovo-yagodnyikh vin, Moszkva, SU (54) Eljárás nagy alkoholtartalmú italok érielésére (57)KIVONAT A találmány tárgya eljárás nagy alkoholtartalmú italok érlelésére, amelynek során tögyfadongát oxigéntartalmú közeg jelenlétében hőkezeléssel aktiválnak, a nagy alkoholtartalmú italt az aktivált donp jelenlétében tárolva érlelik, majd az érlelt italt a dongától elválasztják. A tölgyfadonga hőkezelését a találmány értelmében úgy végzik, hogy azt az érlelt, nagy alkoholtartalmú italtól elválasztva 2000—4500 MHz frekvenciájú állóhullámok elektromágneses többmódusú mezejének tesszük ki, ciklikusan, 35-55 °C eléréséig, oxigéntartalmú közeg egyidejű átfúvatása mellett, amely - lyel a dongából az alkonölgőzöket eltávolítják, míg a donp maradék alkoholtartalma 5-10%-ra csökken, miközben a dongát az elektromágneses többmódusú mezővel végzett kezelési ciklusok között az oxigéntartalmú közeggel 15-25 °C-ra hű tik, és az alkoholgőzöket az oxigéntartalmú közegben felfogják, majd kondenzálják.
