192127. lajstromszámú szabadalom • Eljárás csicsókagumó levélből fruktózdús szörp előállítására
(19) HU MAGYAR népköztársaság SZABADALMI LEÍRÁS SZOLGÁLATI TALÁLMÁNY A bejelentés napja: (22) 1983. ni. 9. (21) 811/83 ÓD 192127 B Nemzetközi osztályjelzet: (51) NSZO< A 23 L 1/09 ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL A közzététel napja: (41) (42) 1985. XI. 28. Megjelent: (45) 1988. XI.07. Feltaláló(k): (72) Szabads'maz: (73) dr. Vukov Konstantin, oki.vegyészmérnök, a kémiai tud .doktora, 30%, dr. Magyar Károlyné, okl.vegyész, 30%, dr Barta József, okl.gépészmérnök, 20%, Budapest, Sasvári Károly, okl.tartósitoipari mérnök, 10%, Császártöltés, Szabó György, okl.agrármémök, 10%, Baja Hosszúhegy! Állami Gazdaság, SUkösd, BérdibUkki Állami Gazdaság, Bárdudvarnok (54) Eljárás csicsókagumó levéből fruktózdús szörp előállítására (57)K1V0NAT A csicsókagumó levéből frukzózdús szörp előállítására irányuló eljárásban az aprított csicsókagumóból préseléssel vagy forró vizes extrakcióval inulin tartalmú levet nyerünk ki, a lé inulintartalmának hidrolízise előtt a levet 0,1—0,35% kalciumoxidnak megfelelő kalcíumhidroxiddal, előnyösen mésztejjel vagy szilárd mészhidrátporral kezeljük olyképpen, hogy az elegy pH értéke 10,5—11,5, célszerűen 10,8—11,2, közé álljon be, és a képződött csapadékot ismert módon eltávolítjuk, majd a csapadék eltávolítása után kapott levet - célszerűen kétoszlopos, makropórusos, erősen savas - kationcserélő rendszeren tisztítjuk, eltávolítjuk a kalcium- és egyéb kationokat, melyeket célszerűen ismert módon hidrogénionokra cserélünk, volítjuk a színezékek jelentős részét, a kationcsere folyamatát folytonos pH mérés segítségével szabályozzuk úgy, hogy az előzőleg tartósan kialakult, erősen savas pH értékének előnyösen 0,1-0,2 egységgel való növekedésekor a kationcserét befejezzük, ezután a kationcserélőről lekerülő savas kémhatású levet ismert módon melegítve, hidrolizáljuk a lé inulintartalmát, melyből anioncserélőn történő átbocsátással eltávolítjuk az anionokat és a maradék színezékeket, majd az így nyert túlnyomórészt fruktózt tartalmazó oldatot ismert módon - célszerűen 70-75% szárazanyag-tartalomig - besűrítjük.
