192110. lajstromszámú szabadalom • Eljárás cukrászati töltelékmassza előállítására zsírszegény hűvelyesmagvakból
(19) HU MAGYAR 4kPKÖZTARSASAG SZABADALMI LEÍRÁS A bejelentés napja: (22) 1982. IX. 23. (21) 3068/82 A bejelentés elsőbbsége: (33) DD (32) 1981. IX. 24. (31) WPA23 G/233 544/1 192110 Nemzetközi osztályjelzet: (51) NSZ04 A 23 L 1/20 A 23J1/14 (11) ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL A közzététel napja: (42) 1984.1.30. Megjelent: (45) 1987. XII. 16. Szabadalmi Tár. ' . ' TULAJDONA (72) Valdeig Kalus, okl.vegyész, Engelhardt Joachim, mérnök, Barnikol-Veit Bernd, mérnök, lipcse, DD (73) VEB Forschung und Rationalisierung, Betrieb des VEB Kombinat Süsswaren, Lipcse, DD \ 54) Eljárás cukrászati töltelékmassza előállítására zsírszegény hüvelyes magvakból (57)KIVONAT Az eljárásra jellemző, hogy a hüvelyes-magvakat, előnyösen sárgaborsót vegyszermentes vízzel végzett extrahálással a hüvelyesekre jellemző, nemkívánatos ízanyagoktól mentesítik, kímélő hőkezeléssel 45-50% nedvesség-tartalomra szárítják, adalékmenetesen a szükséges szemcseméretre őrlik, majd a receptura többi komponensével, így porcukorral, zsírral, töltőanyaggal, emulgeátorral stb. összekeverik.
