192047. lajstromszámú szabadalom • Eljárás gomba blansírozására
(19) HU MAGYAR NÉPKÖZTÁRSASÁG ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS (11) 192047 B A bejelentés napja: (22) 84.04. 02. (21) 1316/84. A bejelentés elsőbbsége: (33) Euópai Szabadalmi Hivatal (32) 83.04.02. (31) 83103282 Nemzetközi osztályjelzet: (51) NSZ04 A 23 B 7/00, A 23 H/212 A közzététel napja: (42) 86.07.28. Megjelent: (45) 1987. X11.2I. ^jJsTaïàï Szabadalmi Tár. ' «tulajdona a*,: (72) BLNGTSSON Beugt l... kutatásvezető,, Bjuv, PAl.MiN Peter, programvezető, llelsingborg (Sl i EKIIOLM Jan,gyárigazgató, Valladolid (I S) (71) I risen-1 indus Ag., Rorscbaeh (Cll) (54) Eljárás gomba bír nsirozására (57) KIVONAT A találmány tárgya eljárás gomba blansirozására. A találmány értelmében úgy járnak el, hogy a gombát 120 és 220°C közötti hőmérsékleten 2,5-30 másodpercig étkezési zsiradékkal kezelik, majd a folyékony közegtől elválasztják és mélyfigyasztják.
