192045. lajstromszámú szabadalom • Eljárás Clostridium Botulinum baktériumok húskészítményekben való szaporodásának gátlására
SZABADALMI LEÍRÁS (19) HU MAGYAR népköztársaság A bejelentés napja: (22) 84.03.20. (21) 1104/84. A bejelentés elsőbbsége: (33) Amerikai Egyesült Államok (32) 83.04. 11. (31) 483.801 B (11) 192045 Nemzetközi osztályjelzet: (51) NSZ04 A 23 B 4/02 ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL A közzététel napja: (42) (41) 86. 07.28. Megjelent: (45) 1987. XU.21. ■■’almán V* &abadalmí Tár. ' (72) DAHLSTROM Robert Victor, vegyész, Novato, Kalifornia (US) (71) Stauffer Chemical Company, Westport Connecticut (US) (54) Eljárás Clostridium botulinum baktériumok húskészítményekben történő szaporodásának gátlására (57) KIVONAT A találmány tárgya eljárás Clostridium botulinum baktériumok húskészítményekben történő szaporodásának gátlására, ahol, az eljárást az jellemzi, hogy a húskészítményhez hatásos mennyiségű 3-(4-tolil-szulfonil>akrilnitrilt, valamint 120 ppm-nél kevesebb alkálifém-nitrilt adnak. A 3-(4-tolil-szulfonil>akrilnitril a húskészítmények tárolása során hatékonyan gátolja a Clostridium botulinum szaporodását és ebből következően a botulin toxin képződését. CH3 S0£H-CHCN (I)
