192031. lajstromszámú szabadalom • Eljárás élelmiszerhab előállítására
(19) HU MAGYAR NÉPKÖZTÁRSASÁG ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS A bejelentés napja: (22) 1984. vi. 8. (21) 2234/84 A közzététel napja: (42) 1986. v. 28. Megjelent: (45) 1987. XU. 5. B (11) 192 031 Nemzetközi osztályjelzet: , (51) NSZ04 B01 F 3/04 Szabadalmi Tár. ‘ , V Tt/LAJDONfk (72) Bottscher Regina, okL mérnök, Berlin, Kuiawick Gabride, oki. mérnök, Zösche Helmut, mérnök, Potsdam, Juhnke Hubert, oki. mérnök, Potsdam, Zehle Günter, oki. mérnök, Bergholz-Kehbrücke, DD (73) Institut für Getreideverarbeitung in VEB Kombinat Nahrungsmittd und Kaffee, Bergholz-Rehbrücke, DD (54) Eljárás élelmiszerhab előállítására (57)KIVONAT A találmány tárgya eljárás élelmiszeihab előállítására, folyékony és szivattyúzható anyagokból, mint például egésztojás-cukor keverékéből, fehéijeddatokból, vagy tejszinhabtermékekből, továbbá egy gázból, mint például levegőből vagy pedig nitrogénből. A találmány lényege abban van, hogy a habosítandó anyagot és a gázt legalább 1:8 térfogatarányban külön-külön vezetjük be a szivattyúba, előnyösen orsósszivattyúba, vagy forgódugattyús szivattyúba, a szivattyú munkatartományába vezetjük be, és itt összekeverjük a habosítandó anyagot és a gázt és végül pedig az anyag-gáz keveréket 0,19-0,98 N/mm2 nyo-' más alatt a szivattyúból egy diszpergációs csőbe vezetjük és ebben habosítjuk.
