191640. lajstromszámú szabadalom • Eljárás magas biológiai értékű takarmánykomponens illetve takarmány előállítására
5 191 640 6 75%. s.r.-ii megfelelő biológiai tisztaságú (pasztőrözött) fölözött tejjel dezintegrútorban,dezaggregátorban szuszpenzióvá alakítjuk. Az így nyert mintegy 13% szárazanyag-tartalmú szuszpenziót fűthető, keverővei ellátott autoklávba nyomjuk cs állandó keverés mellett 80-90 °C'-ra felfutjuk, majd a sűrítményt 1 — 10 E/g keményítő koncentrációban adagolt, hőtűrő alfa amilázzal 20—30 percig hidrolizáljuk. A keményítő elbontása után a szuszpenziót 50—60 °C-ra lehűtjük, 1-5 E/kg keményítő koncentrációban amiloglükozidázt és/vagy 1 — 10 E/kg fehérje koncentrációban proteázt adagolunk és mintegy 30 perc keverés után ahidrolizált szuszpenziót porlasztva szárítón tejburgonya-por komplexummá szárítjuk. (Az optimális szárítási technológia biztosítása és további energia-megtakarítás érdekében lehetséges tejsűrítményt használni és 40—45% szárazanyag-tartalmú szuszpenziót szárítani. A kívánt szárazanyag-tartalmon belüli tejburgonya-arány az eljárással gyártott termék béltartalma iránti igény határozza meg). Az előzőekben leírt eljárással nyert termék számított béltartalma a következő: Fehérje 24,08% Zsír 0,91% Szénhidrát 63,13% Hamu 6,47% Rost 0,91% Száraz anyag Víz ________ 95,50% . 4,5.0% Összesen: 100,00% A példában ismertetett arányú tej-burgonya szárítmány hidrolizálás előtti szénhidrát-tartalmának 32%-a keményítő, 26%-a tejcukor és 5% egyéb szénhidrát (cukrok és különböző N-mentes kiv. anyagok). A hidrohzálás következtében a keményítő teljes mennyisége maltodextrinné, illetve glükózzá alakul át. Az előzőek szerinti eljárással gyártott tejburgonya-por valamennyi haszonállat takarmányában magas biológiai értékű, jó emészthetőségű, kellemes ízű nagy vízolthatóságú komponensként felhasználható. A szóban forgó eljárással gyártott termékből szilárdhalmazállapotú — de vízben is egalizálható — tejpótló malac tápszer például a következő összetételben gyártható: tejburgonya-por 60—70% állati, ill. növényi zsír 25—30% hatóanyagok 5—7% A hatóanyagok körébe a különböző antibiotikumok, vitaminok, ásványi eleinek és egyéb ergotropikumok tartoznak. Ezek volumenét tápanyagok aránya nem befolyásolja. 2. példa A mosott.darabolt, előfőzött, pépesített burgonyát fölözött tejben dezintegráljuk, az így' előálb'tott szuszpenziót az 1. példában leírtak szerint hidrolizáljuk, folyékony állati és/vagy növényi zsiradékokkal, emulgeátorokkal, antioxidánsokkal kiegészítve homogenizáljuk, majd az így nyert szuszpenziót porlasztva szárítón mintegy 95% szárazanyag-tartalomra szárítjuk. Egy 82% s.r. fölözött tejből, 15% s.r. burgonyából és 3% s.r. zsiradékból - fentiekben leírt eljárással — nyert. 14% szárazanyag-tartalmú szuszpenzió szárításával a következő — számított béltartalom - termék állítható elő: Fehérje 22.2% Zsír 20,3 Szénhidrát 46.9% Hamu 5,6% Rost 0,5% Szárazanyag 95,5%' 10 Víz_________________________________________4,5% Összesen 100,0% A szóban forgó eljárással gyártott magas biológiai értékű termék mind szilárd formában, mind vízzel megfelelő arányban egalizálva, takarmánykomponensként, 15 illetve takarmányként haszonállatok takarmányozásában felhasználható. Szabadalmi igénypontok 20 1. Eljárás magas biológiai értékű takarmány komponens, illetve takarmány előállítására azzal jellemezve, hogy a folyékony tejipari termékekkel és pépesített burgonyával előállított szuszpenziót amilolitikus és/vagy 25 proteolitikus enzimmel hidrolizáljuk, majd - szükség szerint állati és/vagy növényi zsiradékkal kiegészítve — szárítjuk. (1984. január 10.) 2. Az 1. igénypont szerinti eljárás azzal jellemezve hogy tejipari termékként célszerűen natív víztartalmú, 30 vagy elősűrített, a takarmánykomponensre vonatkoztatott legalább 50% s.r.-ben teljes — vagy fölözött tejet, illetve ezek bármely elegyét alkalmazzuk. (1983. október 3.) 3. Az 1. vagy 2. igénypont szerinti eljárás azzal jel-35 kmezve, hogy folyékony fázisban a mosott, hámozott, előfőzött, burgonyát finom péppé dezintegráljuk és/vagy a fentiek szerint manipulált burgonyával a szóban forgó folyékony termékekben nedves őrléssel szuszpenziót készítünk, úgy, hogy a burgonya szárazanyag-tartalma a 40 szuszpenzióban az 50% s.r.-t ne érje el. (1983. október 3.) 4. Az 1. igénypont szerinti eljárás azzal jellemezve, hogy a tejesburgonya szuszpenziót célszerűen 1—10 E/g keményítő koncentrációban adagolt alfa amilázzal 45 és amilóglokozidázzal a kívánt DE — szintre előnyösen 20-30% glükózban kifejezett redukáló cukor értékig hidrolizáljuk. (1984. január 10.) 5. Az 1.—4. igénypont bármelyike szerinti eljárás azzal jellemezve, hogy a homogenizált, antioxidánssal 50 stabilizált felületaktív anyagot, célszerűen lecitinnel emulgeáltatott, előnyösen a szuszpenzióra vonatkoztatott maximálisan 4—5% zsiradékkeveréket 70—80 C- on állandó keverés mellett a 2—4. igénypont bármelyike szerinti elegybe adagoljuk. (1985. július 11.) 55 6. Az 1.—5. igénypont bármelyike szerinti eljárás azzal jellemezve, hogy a 10-40% szárazanyag-tartalmú — célszerűen 20—30% szárazanyag-tartalmú — szuszpenziót bármely rendszerű szárítóberendezésen, előnyösen porlasztvaszárítón, vagy vákuumszárító« 5—8% 60 nedvességtartalomig leszárítjuk. (1983. október 3.) Ábra nélkül Kiadja az Országos Találmányi Hivatal A kiadásért felel: Himer Zoltán osztályvezető Megjelent a Műszaki Könyvkiadó gondozásában UN'IPROP Reklám Kisszövetkezet — 58/88
