190914. lajstromszámú szabadalom • Berendezés húsok érlelésének gyorsítására
3 190.914 4 tetten a teljesítményrész bemeneti (33) vezérlőkapcsára vannak kötve, míg a (30), (31) tranzisztoros kapcsolófokozatok vezérlőbemenetére (26), (27) optocsatolók csatlakoznak, melyek bemenete közösítetten a teljesítményrész bemeneti (34) vezérlőkap- 5 csára vannak kötve. A berendezés működéséhez elengedhetetlen, hogy a vezérlőrész (15), (16) kimeneti kapcsai össze legyenek kötve a teljesítményrész bemeneti (33). (34) vezérlőkapcsaival. A találmány szerinti berendezés 20-80 V amplitú- 10 dójú, 5-50 Hz frekvenciájú elektromos impulzusokat kelt, 0,1-20 msec beállítható impulzushosszal, és lehetővé teszi, hogy az impulzusok polaritása 1-64 impulzusból álló sorozat után felcserélődjön. Az (1) órajelgenerátor által keltett, (3) billenőfokozaton át 15 (4) számlálóhoz vezetett impulzusok hatására a (4) számláló kimeneti jele az (5) fokozatkapcsolón át a (11) kapuáramkör egyik bemenetére, míg (6) fokozatkapcsolón át a (12) kapuáramkör egyik bemenetére jut. Ezek a jelek felváltva nyitják a (11), (12) ka- 20 puáramköröket, és a (9) monostabil billenőfokozat impulzusai az éppen nyitott ( 11 ) és ( 12) kapuáramkörön, valamint a (13) vagy (14) inverteren át a vezérlőrész (15) vagy (16) kimeneti kapcsára kerül. Az (5) és (6) fokozatkapcsoló mechanikus kapcsolatban áll 25 egymással, és a (6) fokozatkapcsoló kimenetén megjelenő impulzusok az (5) fokozatkapcsolón megjelenő impulzusok inverzei. Az (5), (6) fokozatkapcsolók a (9) monostabil billenőfokozat által kibocsátott meghatározott impulzusszélességű impulzusokat (1), 30 (2), (4), (8), (16), (32) és (64) impulzushosszűságú sorozattá állítják össze. Az (5), (6) fokozatkapcsolók nyolcadik állásában a vezérlőrész (15), (16) kimeneti kapcsain megjelenő impulzusokat (7) átkapcsoló helyzete határozza meg. A (8) kapcsoló meghatáro- 35 zott állásában letiltja a (9) monostabil billenőfokozat kimeneti jelét, ily módon a berendezés STARTSTOP üzemmódkapcsolójaként tekinthető. A (10) fokozatkapcsoló nyolc állásban a (9) monostabil billenőfokozat kimeneti impulzusának impulzusszéles- 40 ségét állítja be 0,1-0,2-0,5-1,0-2,0-5,0-10,0-20,0 msec időtartamban. A (18) hálózati tápegység (20)-(24) kapcsain 5 V- 20 V-40 V-60 V-80 V kimeneti feszültség jelenik meg. A kimeneti feszültségek egyike (19) fokozat- 45 kapcsolón át a (29), (30), (31) és (32) tranzisztoros kupcsolófokozatokra jut. Az említett (29)—(32) tranz sztoros kapcsolófokozatokat a (25). (26), (27) és (28) optocsatolók vezérlik, melyek bemenete közösítetten a teljesítményrész bemeneti (3.3), illetve (34) vezérlőkapcsaira csatlakozik, és amelyek ily módon a tcljesítményrész (35) kimeneti kapcsain megjelenő inpulzus polaritását határozzák meg. A találmány szerinti berendezés tapasztalataink szerint bármely típusú vágóhídon alkalmazható, felépítése egyszerű, kezeléséhez nincs szükség kvalifikált személyzetre, továbbá könnyen szállítható. A berendezés jelentősen meggyorsítja a hűsok érlelését, észlelhetően javítja a hűs hőkezelés utáni konzisztenciáját és színét. A gyorított hűsérlelés révén lehetőség nyílik a vágóhídi hűtőházak hely- és energ atakarékos üzemeltetésére. Szabadalmi igénypont 1. Berendezés hűsok érlelésének gyorsítására, a nely vezérlőrészből és teljesítményrészből áll, azzal jellemezve, hogy a vezérlőrész órajelgenerátort (') tartalmaz, amellyel kimeneti frekvenciát meghatározó potenciométer (2) van társítva, és az órajelgenerátor (1) kimenete első billenőfokozatra (3) van vezetve, melynek egyik kimenete fokozatkapcsolóv il (10) meghatározott impulzusszélességű monostab l billenőfokozatra (9), másik kimenete 7 bites számlálóra (4) csatlakozik, és a monostabil billenőfokazat (9) kimenete logikai kapuáramkörök (11), (12) egyik közösített bemenetére és a számláló (4) kimenetei fokozatkapcsolókon (5), (6) át a logikai kapuá amkörök (11), (12) másik bemenetére vannak kapcsolva, míg a logikai kapuáramkörök (11), (12) egyegy inverteren (13), (14) át a vezérlőrész kimeneti kapcsaival (15), (16) vannak összekötve, továbbá a tcljesítményrész hálózati tápegységet (18) annak kimeneti kapcsaival (20), (21), (22), (23), (24) fokozatkapcsolón (19) át összekötött tranzisztoros kapcsolófokozatokat (29), (30), (31), (32) és utíbbiak vezérlőbemenetére csatlakozó optocsatolókat (25), (26), (27), (28) tartalmaz, melyek bemeneté a teljesítnlényrész bemeneti vezérlőkapcsaira (33), (34) van kötve, míg a tranzisztoros kapcsolófokozatok (29), (30), (31), (32) kimenete közösítetten a teljesítményrész kimeneti kapcsaira (35) van vezetve. 2 db rajz 3
