189770. lajstromszámú szabadalom • Tartósítószer élelmiszer és takarmány tartósítására
1 2 189.770 11. Táblázat Tartósítószer az alkalmazást korlátozó tényezők a találmány szerinti készítmény esetén benzoesav csak szabad savként és pH 94g hatásos, pH 54g hat. vízben rosszul teljesen vízoldható oldódik (max. 0,2%), Baktériumok ellen csak jó hatás baktériurészben hatásos. Elszíne- mok ellen, Nem ződést okoz. okoz elszíneződést. nátrium-benzoát penészgombák ellen rossz hatás pH 2,54,0 között optimális hatás = korlátozott alkalmazás pH 4 felett nem hat baktériumok ellen penészgombák ellen igen jó hatás optimális hatás az egész pH-tartományon át 9,0-ig igen jó bekteridd hatás szorbinsav rosszul oldódik vízben vízben teljesen oldható csak pH 6,54g hatásos baktériumok ellen kevésbé Clostridium ellen nem hatékony pH 9,04g hatásos baktériumok és Clostridium ellen hatékony Na-szorbát a szorbinsavhoz hasonlódé jobban oldódik vízben. Hatékonysága azonban 25%-kal kisebb. lásd fent kalcium- és nát- baktériumok és élesz rium-propionát ellen alig van hatása semleges és lúgos tartományban korlátozott hatású megváltoztathatja az Izeket igen jó hatás baktériumok ellen pH 9-ig hatásos nincs ízmegváltoztatás Na-nitrát/nitrit nitrózamin képződés nem képez rákkeltő miatt húsokban, főleg anyagot sonkában csak korlátozottan alkalmazható Szabadalmi igénypontok 1. Tartósítószer élelmiszerek és takarmány tartósítására, azzal jellemezve, hogy hatóanyag- 45 ként- (b) képletű kvatemer ammónlum-vegyületet - a (b) k pletben Rt, R^, R3 és R^, jelentése egymástól függetlenül 1—2Crszénatomos n-alkilcsoport vagy benzilcsoport - és e»- (I) általános képletű Izotiazolinon-származékot ou- az (1) általános képletben Y 1-4 szénatomos alkilcsoportot, R, halogénatomot és R hidrogénatomot jelent - tartalmaz (1:1) és (2:1) tömagarányban. 2. Az 1. igénypont szerinti tartósítószer, azzal jellemezve, hogy izotiazolinon vegyületként a (II) képletű 3-klór-2-metil44zotiazolin4-on és (III) képletű 2-metil44zotiazolin-3-on 3:1 tömegarányban elegyét tartalmazza. 3. Az vagy 2. igénypont szerinti tartósítószer, azzal jellemezve, hogy a kvatemer ammónium-vegyület és az izotiazolinon-származék tömegaránya 9:1. 1 db rajz Kiadja: Országos Találmányi Hivatal Felelős kiadó: Himer Zoltán o.v. KÓDEX 4
