189566. lajstromszámú szabadalom • Konzervipari sterilező beremdezés
Találmányunkat a következőkben annak néhány kiviteli alakjával kapcsolatban a mellékelt rajzokra való hivatkozással magyarázzuk meg. A rajzok közül az 1. ábra a találmány szerinti sterilező berendezés egyik példaképpeni kiviteli alakjának a 2. ábra egy másik kiviteli alak sterilezőterének a 3. ábra egy harmadik kiviteli alak sterilezőterének változatos hosszmetszete. Az 1. ábrán az M előmelegitő szakasz a szokásos nyomásfokozásnak megfelelően hat 1 U-cellából. áll, amelyek mindegyikében a nyomáskiegyenlítő folyadék - általában viz - a két szárban különböző magasságú; a h szintkülönbség mintegy 4 m, ily módon minden cellában mintegy 0,4 barrai emelkedik a nyomás és vele együtt ennek megfelelően a hőmérséklet is. Az S sterilezötérben a nyomás tehát 3,4 bar lehet, ami egyben a vízgőz telítettsége esetén mintegy 138'C hőmérsékletet tesz lehetővé. Az S sterilezőtér a találmánynak megfelelően az elválasztó 2 U-cellával két s, és s2 térrészre van megosztva. Az elválasztó 2 U-cella két szárában lévő folyadék (víz) egyforma szintű. A két s, és s2 térrészben egyaránt 134 "C hőmérséklet van, amiről a nem ábrázolt hőérzékélő és az általa vezérelt gőzbefúvó eszközök gondoskodnak. Az elválasztó 2 U- cella 3 középfala a folyadék terében a 4, fölötte az 5 nyílásokkal van áttörve, ami egyrészt a folyadék, másrészt a gőztér közlekedését és ezzel a nyomás, illetve a hőmérséklet kiegyenlítését szolgálja. Az S sterilezőtérrel szomszédos az E előhűtő szakasz, amely szokásosan egyetlen 6 U-cellából áll s amelynek száraiban a folyadék azonos szintű; e mellett van végül a H hűtőszakasz, amelynek hat 7 U-cellájának száraiban ismét mintegy 4 m-es szintkülönbséggel helyezkedik el a nyomáskiegyenlítő folyadék, ezúttal az M előmelegítő szakasz tükörképeként. Az egész rendszeren végigvonul a 8 terelőtárcsákat megkerülve a 9 serleges szállító lánc, amelynek serlegei a konzerveket tartalmazzák. Működésében a konzerveket az atmoszférikus környezetben a 9 serleges szállitóláncba, az előbb az M előmelegítő szakaszon az 1 U-cellákon vonul át, fokozatosan mind nagyobb nyomású és magasabb hőmérsékletű térségen s eljut az S sterilezőtérbe. Az S sterilezötérségben az egyenlő nyomást és hőmérsékletet a kettéosztott s, és s2 térségekben a hőérzékelő által vezérelt gőz és levegő befúvással egyenletessé lehet tenni, ami egyetlen kettéosztatlan S térségben nehézségekbe ütköznék. így gyakorlatilag a 9 serleges lánc sebességét meg lehet emelni azonos sterilezési idő elérésével, ami a sterilező berendezés megnövelt teljesítményét is eredményezi. A 9 serleges lánc az S sterilezőteret elhagyva előbb az E előhűtő, majd a H hűtő szakaszon halad át. A serlegekben levő konzervek így ismét lehűlnek és lehűtve kerülnek ki az atmoszférikus térségbe. A 2. ábrán olyan példaképpeni kiviteli alakot láthatunk két 2 U-cellával, amelynél az S sterilezőtér három s,, s2 és s3 térrészre van osztva. A 2 U-cellákban a folyadék 10 szintje viszonylag alacsony. Az E előhűtő szakasz 6 U-cellájának folyadékteréből az S sterilezőtér 2 U-celláinak folyadékterébe a 12 visszacsapó szelepekkel ellátott 11 cső vezet át. A 12 visszacsapó szelepek a 10 szintnek megfelelő folyadéknyomás értékének megfelelő erőnél zárnak. Működés közben a 9 serleges lánc három s^ s2, s3 térségen és az őket elválasztó két U-cellán halad át, tehát à még jobban megnövelt téren ismét nagyobb sebességgel haladt át. Azáltal, hogy a 10 folyadékszint viszonylag alacsony, a konzerveknek az S sterilezőtér 3,4 bar nyomásánál alig nagyobb nyomást kell elviselniök a 2 U-cellákon való áthaladás alkalmával. A 12 visszacsapó szelepek mindannyiszor nyitnak, amennyiszer a 10 szint alábbszáll és annyiszor zárnak, ahányszor a 10 szint helyreáll. Ilymódon a 10 szint állandósága is biztosított. A 3. ábrán az S sterilezőteret négy s,, s2, s3. s4 térrészre osztja a három 2 U-cella. A folyadék 10 szintje itt magasan van. A megosztó három 2 U- celia folyadékába itt is átvezet a 6 U-cella folyadékteréből a 12 visszacsapó szelepekkel ellátott 1 csővezeték. A 9 serleges szállító lánc itt a konzervek kel az ütő-sterilező eljárásnak megfelelően az s, és s2 térrészben 134 °C hőmérsékletben, majd utána az s3 és s4 térrészben már csak 128 °C hőmérsékletben halad át, miközben a teljes S sterilezőtérben azonos 3,4 bar nyomás uralkodik. Az S sterilezőteret elhagyva a konzervek itt is előbb az E előhűtő, majd a H hűtőszakaszba kerülnek, mielőtt az atmoszférikus környezetbejutnának. Ebben a berendezés változatban a konzervek olyanok, amelyek károsodás nélkül tűrik a folyadékoszlopnyomás által megemelt, mintegy 3,75 bar nyomást. Itt jegyezzük meg, hogy a találmány szerinti berendezés valamennyi kiviteli alakjában a 2 U-cellában lévő folyadéknak a túlnyomás által lehetővé tett, megfelelő forráspont feletti hőmérsékletének biztosításáról hőérzékelővel ellátott, nem ábrázolt önműködő fűtés gondoskodik. A példaképpen bemutatott kiviteli alakokból láthatjuk, hogy a találmány szerinti sterilező berendezés igen jól alakítható a megkívánt technológiai követelményekhez és tetszés szerinti nagyságú sterilezőtér kialakítását teszi lehetővé. Meg kell jegyeznünk azt is, hogy bár a bemutatott kiviteli alakokban a megosztott sterilezőtér egy-egy s,, s2... térrésze csak egyetlen alsó 8 terelőtárcsát tartalmazó térséget ölel fel, az adott körülményeknek megfelelően a 9 serleges lánc haladási irányában ez is bővíthető alsó két 8 terelőtárcsát tartalmazó térrészre, mivel általában ekkora térség hőmérséklet viszonyainak egyenletessége még biztositható. Szabadalmi igénypontok 1. Konzervipari sterilező berendezés, amelynek függőleges sikú kígyózó mozgást végző serleges szállítólánca, ennek pályáját körülvevő, fokozatosan növekvő illetve csökkenő hőmérséklet- és nyomásterű, ezek nyomásával száraiban különböző szintű folyadéktartalmával egyensúlyt tartó U- cellák révén osztott előmelegítő illetve hűtő szaka-5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60
