187539. lajstromszámú szabadalom • Borok, valamint élelmiszeripari termékek felületvédelmére alkalmas készítmények és eljárás azok előállítására
187 539 2 tárolt tételeknél a felszíni virágbevonat az elsőmásódik héten kialakult, az illósav növekedés pedig a negyedik-hatodik héten megkezdődött a vazelinolajos védőrétegünkkel 3-5 mm vastagságban lezárt bor felületén 6-12 hónapig virágosodás nem ’ mutatkozott, illósavtartalom növekedés, oxidáció nem következett be. A bor eredeti tisztaságát, színét, illatát és zamatát megőrizte, hátrányos elváltozás nem mutatkozott. Kis tételeknél a folyadékvédőréteg térfogatának nagyobb aránya miatt a borok kénessav tartalma jelentősebben emelkedik, üzemi méretekben (500 hl) ez a kénessavtartalom növekedés már nem éri el a 10 mg/l-t és ez a borok kénezésénél számításba vehető. Több ezér köbméteres szükségtárolókban a kénassavtartalom növekedés legfeljebb 2-3 mg/1. Megjegyezzük, hogy a magyar bortörvény a borokban 300 mg/1 összes, és 60 mg/1 szabad kénessavtartalmat engedélyez. Az alábbiakban néhány példán bemutatjuk a találmány szerinti készítményünket anélkül, hogy találmányunkat ezekre a példákra korlátoznánk. 1. példa 10,0 m% borászati kálium-piroszulfitot 4,5 m% étkezési olajban oldott mono- és digliceridet, amelynek monoglicerid tartalma min. 52 m% és i0 szabad glicerin tartalma max. 1,5 m%, és amelynek HLB értéke 3,2 (Atmos R 150 Atlas, Co), 3,0 m% szorbitán monooleát (Span 80 Atlas Co) 4,3 HLB értékű felületaktív anyagot és 82,5 m% gyógyászati minőségű (OK-25) kozmetikai vazelinolajat (MSZ 13 244-71) nagy fordulatszámú propeller keverővei ellátott edényben teljes homogenitásig keverjük. Ezt követően gyöngymalomban a szilárd fázis szemcséit 10 pm szemcseméret alá őröljük. A kapott olajos szuszpenzió vizes fázis felületére jól rétegezhető és 5 mm-es rétegben stabil szuszpenziót képez. Az 1-es példában leírtak szerint járunk el azzal a különbséggel, hogy 47 m% borászati káliumpiroszulfitot és 45,5 m% olajat mérünk be. Az őrlést 20 pm szemcseméret eléréséig folytatjuk. A vizes fázison 3 mm-es rétegben alkalmazzuk. 50 3. példa Az 1-es példában leírtak szerint járunk el. A ké- 55 szítmény összetétele az alábbi : 1 m% borászati kálium-piroszulfit, 6 m% Atmos 150, 4 m% Span 80 és 89 m% vazelinolaj. A szuszpenzióban a szilárd anyag szemcsemérete 40 pm alatti. A vizes fázison 8 mm-es rétegben al- 50 kalmazzuk. Az 1-es példában leírtak szerint járunk el. A készítmény összetétele az alábbi : 10 m% borászati kálium-piroszulfit, 0,6 m% Atmos 150, 0,4 m% Span 80 és 89 m% vazelinolaj. A szuszpenzióban a szilárd anyag szemcsemérete 20 pm alatti. A vizes fázisra 10 mm-es rétegben alkalmazzuk. 4. példa 5. példa Az 1-es példában leírtak szerint járunk el. A készítmény összetétele az alábbi : 10 m% borászati kálium-piroszulfit, 36 m% Atmos 150, 24 m% Span 80 és 30 m% vazelinolaj. A szuszpenzióban a szilárd anyag szemcsemérete 20 pm alatti. A vizes fázison 3 mm-es rétegben alkalmazzuk. Találmányunk főbb előnyei: A készítmény előállítása rendkívül egyszerű. Csupán két műveleti lépést : homogenizálást és aprítást igényel. A készítmény alkalmazása szintén egyszerű. A készítmény hatása tartós, a védeni kívánt terméket a levegő oxigénje által okozott káros hatásoktól megvédi. Szabadalmi igénypontok 1. Borok, valamint élelmiszeripari termékek felületvédelmére alkalmas kálium-piroszulfit és olaj tartalmú készítmények azzal jellemezve, hogy a készítmény 1-47 m% kálium-piroszulfitot, 1-60 m% nemionos és anionaktív felületaktív anyag elegyét - előnyösen mono- és diglicerid és szorbitán monooleát elegyét - és 30-90 m% indifferens ásványi vagy növényi eredetű olajat - előnyösen vazelinolajat, napraforgóolajat - tartalmaz. 2. Az 1. igénypont szerinti készítmény kiviteli alakja azzal jellemezve, hogy 10 m% kálium-piroszulfitot, 4,5 m% mono- és digliceridet, 3 m% szorbitán monooleátot és 82,5 m% vazelínolajat tartalmaz. 3. Eljárás az 1. igánypont szerinti készítmény előállítására azzal jellemezve, hogy a kálium-piroszulfitot, a nemionos és anionaktív felületaktív anyagot és az olajat keveréssel homogenizáljuk, majd az így nyert szuszpenzió szilárd anyagának szemcseméretét legalább 40 pm alá őröljük. 4. A 3. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja azzal jellemezve, hogy a kálium-piroszulfitot, mono- és digliceridet, szorbitán monooleátot, vazelinolajat homogenizáljuk, majd a szuszpenzió szilárd anyagának szemcseméretét 20 pm-ra őröljük. Kiadja a2 Országos Találmányi Hivatal A kiadásért felel: Himer Zoltán osztályvezető Szedte a Nyomdaipari Fényszedő Üzem (877663/09) 4 Ábra nélkül 88-1913 — Dabasi Nyomda, Budapest — Dabas Felelős vezető: Bálint Csaba igazgató
