185993. lajstromszámú szabadalom • Eljárás szőlőtörköly erjeszthető szénhidráttartalmának növelésére

(19) HU MAGYAR

népköztársaság

SZABADALMI

LEÍRÁS

<”) 185 993

A bejelentés napja: (22) 8l. 12. 07

(21) 3671/81

I

Nemzetközi osztály jelzet: j (51) NSZO,

C 12 G 3/10

ORSZÁGOS A közzététel napja: (41) (42) 1984. 03. 28.

TALÁLMÁNYI

HIVATAL Megjelent: (45) 1987.05.15.

(72) (73)

dr. FERENCZI Sándor, 25%, KERÉNYI Zoltán, 25%, ÉRY Györgyné, 20%, BÁTHORY Judit, 15%, PATAK Y István, 15%, oki. vegyészmérnökök, Budapes"

Szabadalmi Tár. .

* tulajdoné.

(54) ELJÁRÁS SZŐLÖTÖRKÖLY ERJESZTHETŐ SZÉNH1DRÁTTARTALMÁNAK NÖVELÉSÉRE

(57) KIVONAT

A találmány tárgya eljárás szőlőtörköly erjeszthető szénhidráttartalmának növelésére. A találmány értelmében úgy járnak el, hogy a szőlőtörkölyben erjesztés előtt 1 g rostanyagra számítva 30-100 E, előnyösen 50-75 E celluláz enzimet és 1-20 PE, előnyösen 5-J0 PE pektináz enzimet homogénen eloszlatnak. így jelentősen megnövelik a törkölyből kinyerhető alkoholmennyiséget.