185825. lajstromszámú szabadalom • Eljárás napraforgómag kivonatot tartalmazó tejszerű készítmény előállítására
Az ordinátán a százalékos maradó klorogcnsnvkonccntrádó, az abszcisszán pedig a dialízis idő órában látható. Szabadalmi igénypontok 1. Eljárás napraforgómag kivonatot tartalmazó tejszerű készítmény előállítására, azzal jellemezve, hogy napraforgómagot vagy annak valamilyen napraforgómagtól eltérő más olajos maggal alkotott keverékét, előnyösen 1:1 arányú napraforgómag/szójabab keveréket, — víz jelenlétében összezúzzuk, és adott esetben a kapott elegyet hőkezeljük és/vagy adott esetben a pH-t beállítjuk úgy, hogy a végtermék pH értéke legfeljebb 8 legyen, majd- az extraktumból a szilárd anyagot eltávolítjuk, és adott esetben a termékből a polifenolokat eltávolítjuk. (Elsőbbsége: 1982. április 20.) 2. Az 1. igénypont szerinti eljárás azzal jellemezve, hogy a napraforgómagtól eltérő olajos magként szójababot alkalmazunk. (Elsőbbsége: 1982. április 20.) 3. Az 1. igénypont szerinti eljárás azzal jellemezve, hogy a napraforgómagot áztatás, majd az áztatóvíz leöntése után használjuk fel. (Elsőbbsége: 1982. április 20.) 4. Az 1. igénypont szerinti eljárás azzal jellemezve, hogy a napraforgómagot és a napraforgómagtól eltérő olajos magot egymástól elkülönítve áztatjuk, és leöntjük az áztatóvizet. (Elsőbbsége: 1982. április 20.) 5. A 4. igénypont szerinti eljárás azzal jellemezve, hogy a napraforgómag áztatására a napraforgómagtól eltérő olajos mag leöntött áztatóvizét használjuk. (Elsőbbsége: 1982. április 20.) 6. A 3., 4. vagy 5. igénypontok szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy az áztatási hőmérséklet 40 C-nál nem alacsonyabb. (Elsőbbsége: 1982. április 20.) 7. Az 1. igénypont szerinti eljárás azzal jellemezve, hogy a napraforgómagot vagy a napraforgómag és valamilyen más olajos mag keverékét víz jelenlétében történő összezúzás után, keverés közben, 65 °C hőmérséklettől forráspontig terjedő hőmérsékleten hőkezeljük. (Elsőbbsége: 1982. december 1.) 8. Az 1. igénypont szerinti eljárás azzal jellemezve, hogy a magok összezúzásakor és/vagy az összezúzás után a pH-t 6,5—7,5 értékre állítjuk be. (Elsőbbsége: 1982. december 1.) 9. Az 1. igénypont szerinti eljárás azzal jellemezve, hogy a napraforgómagnak vagy annak más olajos maggal alkotott keverékének víz jelenlétében történő összezúzása után az összezúzott terméket 5-180 percig keverjük, majd a kapott terméket újraőröljük. (Elsőbbsége: 1982. november 29.) 1 ). A 9. igénypont szerinti eljárás azzal jellemezve, hogy a magok nsszc/úzásáva! cgyidöbei* vagy közvetlenül azután a pl 1-t beállítjuk úgy, hogy a keveréskor a növényi-mag tej pH-ja 6.5-7,5 érték. (Elsőbbsége: 1982. november 29.) 11. A 9. igénypont szerinti eljárás azzal jellemezve, hogy a keveréskor a hőmérsékletet 65 °C és forráspont között tartjuk. (Elsőbbsége: 1982. november 29.) 12. A 9. igénypont szerinti eljárás azzal jellemezve, hogy a pH-t a magok összezúzásakor vagy közvetlenül azután állítjuk be, miáltal a növényi-mag tej pH-ja a keve éskor 6,5-7,5 érték és ugyanakkor a hőmérsékletet 65 °C és forráspont között tartjuk. (Elsőbbsége: 1982. november 29.) 13. Az 1. vagy 12. igénypontok szerinti eljárás azzal jellemezve, hogy a növényi-mag tejhez 0,01-10 % tejproteint adunk. (Elsőbbsége: 1982. november 29.) 14. A 12. vagy 13. igénypontok szerinti eljárás azzal jellemezve, hogy a növényi-mag tejhez 0,001—5 % ehető redukálószert adunk. (Elsőbbsége: 1982. november 29.) 15. Az 1. vagy 12. igénypontok szerinti eljárás azzal jellemezve, hogy kiindulási anyagként zsírmentesített napú forgómagot használunk, és kívánt esetben növényd olaja: adunk hozzá. (Elsőbbsége: 1983. január 24.) 1 (. A 15. igénypont szerinti eljárás azzal jellemezve, hogy kiindulási anyagként részlegesen zsírmentesített napraforgómagot használunk. (Elsőbbsége: 1983. január 24.) 17. A 15. igénypont szerinti eljárás azzal jellemezve, hogy részlegesen zsírmentesített napraforgómagként gyakorlatilag lipoíd-mentes napraforgómagot használunk. (Elsőbbsége: 1983. január 24.) 18 A 15 igénypont szerinti eljárás azzal jellemezve, hogy i napraforgómag zsírmentesitését sajtolással, extrakcióvat, vagy ezek kombinációjával hajtjuk végre. (Elsőbbsége: 1983. január 24.) 19. Az 1. igény pont szerinti eljárás azzal jellemezve. hogy a napraforgómagnak víz jelenlétében történő összezúzása és a szilárd anyagnak az extraktumból történő eltávolítása után a növényi-mag tejből a polifenolokat eltávolítjuk. (Elsőbbsége: 1982. október 25.) 20 A 19. igénypont szerinti eljárás azzal jellemezve, hogy a polifenolok eltávolítását molekulaszűrős membránok h lhasznál ásóval végezzük. (Elsőbbsége: 1982. október 25.) 21 A 19. igénypont szerinti eljárás azzal jellemezve, hogy a polifenolok eltávolítását adszorbeáló gyanták Felhasználásával végezzük. (Elsőbbsége: !982. október 25.) 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55
