185610. lajstromszámú szabadalom • Nem karogén tulajdonságú hidrogénezett keményítőhidrolizátum és eljárás annak előállítására

1

135 610

2

— a ß-amiläz 200-700 nemzetközi egység a száraz szubsztrátum egy kilogrammjára vonatkoztatva, a pH értéke 5,0-6,0, a hőmérséklet 50-60 °C, és hatásának időtartama 30-72 óra;

— az a-amiláz 16 000-48 000 nemzetközi egység a száraz szubsztrátum egy kilogrammjára vonatkoztatva, a pH értéke 5,0—6,0, a hőmérséklet 50-60 °C, és hatásának időtartama 16—30 óra; és az együttesen ható, amiláz 1-6 kötéseit hidrolizáló enzim és a j3-amiláz

mennyiségét és hatásuk feltételeit pedig úgy választjuk, hogy- az amilopektin 1-6 kötéseit hidrolizáló enzim 80-150 nemzetközi egység a száraz szubsztrátum egy 5 kilogrammjára vonatkoztatva, 50—100 nemzetközi egység mennyiségű /3-amiláz jelenlétében ugyancsak a száraz szubsztrátum egy kilogrammjára vonatkoztatva, a pH értéke 5,0-6,0, a hőmérséklet 50-60 °C, és hatásuk időtartama 24-48 óra.

Ábra nélkül

Kiadja az Országos Találmányi Hivatal A kiadásért felel: Himer Zoltán osztályvezető Megjelent: a Műszaki Könyvkiadó gondozásában

COPYLUX Nyomdaipari és Sokszorosító Kisszövetkezet