185537. lajstromszámú szabadalom • Büfé-konyha-árusító egység
185 537 2 lényegében azok hátrányai nélkül. Természetesen a találmány szerinti megoldással nem célom bonyolult technológiával előállítandó, drága meleg ételek készítése, hiszen a találmány szerinti egység működési területe éppen szabadtéren, különböző rendezvényeken történő árusítás. Az előállítandó ételféleségek tehát elsősorban büféételek, illetve konyhakész, gasztrofol, vagy mirelit alapanyagból készült ételféleségek. Ezek a lehetőségek is jóval meghaladják azonban a hagyományos büféételek választékát, ha az éttermi étkeztetését nem is érik el teljes mértékben. Lehetővé válik olyan mozgatható egységek számtalan változatban történő kialakítása, amelyek a hagyományos árusító egységekben árusított ételféleségek számát jelentős mértékben megnövelik és a választékot nagy mértékben közelítik a melegkonyhás étkeztetés választékához. A találmány további részleteit kiviteli példákon rajz segítségével ismertetem. A rajzon az 1. ábrán a találmány szerinti büfé—konyha—árusító egység egy kiviteli alkja látható, az 1. ábra a találmány szerinti megoldás egy második kiviteli alakjának elölnézete és a 3. ábra a 2. ábrán bemutatott kiviteli alak oldalnézete. Az 1. ábrán a találmány szerinti büfé—konyha—árusító egység egy egyszerű kiviteli alakja látható. Az egység könnyűfém idomokból összeszerelt, lemezborítású vázon van kialakítva. Bal oldalán helyezkedik el az 1 hűtő—tároló, amely felül 2 tárolófiókot és alul 3 hűtőszekrényt tartalmaz. A 3 hűtőszekrény 4 polcokkal osztott térrel van kialakítva. A kocsi jobb oldalán 5 és 6 medencék vannak. Ezek süllyesztve vannak elhelyezve és fenékrészükön 7 íűtőbetéttel vannak ellátva. Célszerűen az egyik főzőmedenceként, a másik pedig sütőmedenceként használható. Az egység 8 villamos sütővel is el van látva Ez lehetővé teszi pl a külonbo/ő előkészített etelek melegítését, sütését, továbbá húsok, meleg szendvicsek, stb. sütését. Az 1 hűtő—tároló egységet fölülről határoló lap 9 előkészítő asztalként van kialakítva és az 5, illetve 6 medencék ebbe vannak besüllyesztve. A kocsi jobb oldalára 10 hulladékgyűjtő van felakasztva. Ugyanezen az oldalon található a 11 fogantyú, amely a kocsi mozgatását teszi lehetővé. A kocsi alsó részén 12 kapcsolótábla és 13 csatlakozószekrény van elhelyezve. A 12 kapcsolótáblán vannak a villamos egységek működtetéséhez szükséges kapcsolószerelvények, pl. kapcsolók, biztosítékok. A 13 csatlakozószekrényben a kábelek, dugaszok helyezhetők el. Az egész egység mozgatását 14 kerekek teszik lehetővé. Ezek közül célszerűen legalább az egyik pár függőleges tengely körül elfordítható, hogy az egység a 11 fogantyú segítségével könnyen tolható és kormányozható legyen. A 2. és 3. ábrán a tálálmány szerinti büfé—konyha— —árusító egység egy másik, nagyobb méretű kiviteli alakja látható, elölnézetben, illetve oldalnézetben. Az egység 1 hűtő-tároló része a 2 tárolófiókon és a 3 hűtőszekrényen kívül a felső részen 15 hűtővitrinnel is el van látva. A 15 hűtővitrinnek a vásárló felé 16 ablaka van, hasonló módon a 3 hűtőszekrény is 17 ablakkal van ellátva. A 3 hűtőszekrény ez esetben is 4 polcokkal van arányaiban osztva. Ez a változat 8 villamos sütőt nem tartalmaz, csupán az 5 főzőmedencét és a 6 sütőmedencét, a 7 fűtőbetétekkel ellátva. 1 Tekintettel arra, hogy a tárolófiók és a hűtőszekrény zárt térben van elhelyezve, a működésükhöz szükséges légmozgás biztosításához az egységen 18 szellőzőnyílások vannak kialakítva. A 9 előkészítő asztal itt is a 3 hűtőszekrény fölső síkjában van kialakítva és az 5, 6 medencék ebben süllyesztve vannak elhelyezve. Emellett azonban ez a változat tartalmaz egy 19 kiegészítő felületet, amely az egység oldalára lecsaphatóan van csatlakoztatva, és ott 20 konzol segítségével feltámasztható. Az egység másik oldala itt is 10 hulladékgyűjtővel van felszerelve. Ez a kiviteli alak 21 nap-, esővédő ernyővel is el van látva, amely esztétikai előnyén kívül egyrészt csökkenti a hűtőknek a nap sugárzása által okozott felmelegedését, másrészt védi a kiszolgáló személyzetet mind a nap sugárzása, mind az eső elől. A bemutatott büfé—konyha—árusító egységek minden olyan területen működtethetők, ahol a 220 Volt hálózati feszültséghez való csatlakozás megoldható. Telepítésük kisebb távolságokra történő kihelyezés esetén saját kerekeik segítségével történik, nagyobb távolságokra gépjárművel vagy egyéb szállítóeszközzel juttathatók el. A telepítéshez csupán a hálózati feszültség biztosítása szükséges, a kocsik szabványos dugaszolóaljzathoz csatlakoztathatók. Erre a célra szolgálnak az említett 13 csatlakozószekrények, amelyekben a dugaszolókkal ellátott csatlakozókábelek és adott esetben a szükséges hosszabbítok helyezhetők el. A találmány szerinti egységek azonban üzemelethetők szükség esetén hálózd feszültség biztosítása nélkül is. Ehhez az egységeket akkumulátor egységgel kell ellátni. Megoldható az egységek működtetése más energiaforrással pl. palackos gázzal is. Célszerű lehet a találmány szerinti büfé—konyhaárusító egységeket ivóvízhálózathoz is csatlakoztatni. Ez mind higiéniai, mind gyakorlati szempontokból praktikus, minthogy egyrészt az árusítók számára lehetővé teszi a kézmosást, továbbá a különböző felhasznált anyagok tisztítását, mosását, valamint a gyakran szükséges mosogatást. Természetesen a vízzel való ellátás is történhet szükség esetén víztartály beépítésével is. Ily módon a találmány szerinti büfé—konyha—árusító egység szükség esetén a környezeti viszonyoktól tökéletesen függetlenül, saját energia- és vízforrással ellátva bárhol üzemeltethető. Ez azt jelenti, hogy segítségével lehetővé válik bármilyen viszonyok között és tetszőleges helyen tetszőleges büféáruk teljes választékának kiszolgálása és emellett többféle melegkonyhai készítmény előállítása, illetve árusítása is. Szükség esetén az egységeket el lehet látni az elkészült meleg ételek kihűlését megakadályozó infralámpákkal is. A bemutatott két példából is jól látható, hogy a találmány szerinti megoldás rendkívül változatos lehetőségeket kínál. Alapvető előnye, hogy egyesíti a hagyományos melegkonyhák és a büfék árusító pultok legfőbb előnyeit és ezáltal felhasználása szinte korlátlan. Alkalmas bármilyen kielégítetlen élelmiszer vagy gyorsétkezési igény ellátására, a választék bővítésére, alkalmi rendezvények áruellátására stb. Felhasználható a bevásárlóközpontok, élelmiszerüzletek, iskolák, kórházak, strandok, tömegközlekedési csomópontok, továbbá minden olyan látványosság vagy ren-3 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65
